Сладки картофи - помощник в отслабването

Те съдържат разнообразие от витамини от B-групата, включително тиамин, рибофлавин и ниацин, както и B5 и B6. Според националния здравен институт в САЩ витамините от тази група помагат на организма да обработи изконсумираната храна и да я превърне в енергия. Тези витамини са важни и за формирането на червени кръвни клетки. 

 

Целта на японските учени, провели изследването, е да се открие начин за повторната употреба на водата, в която се варят сладките картофи в рамките на промишленото производство. Затова специалистите решават да проверят хранителната ѝ стойност и ефекти. 

 

По време на лабораторно проучване изследователите тестват ефектите от високата и ниската концентрация на протеин във водата от сладките картофи.

 

В данните се посочва, че при високите концентрации се наблюдава значително понижаване на телесното тегло и размера на черния дроб. В допълнение, нивата на холестерола и триглицеридите са понижени, а нивата на метаболитните хормони лептин и адипонектин са повишени. 

 

Тези данни предполагат, че протеинът от сладките картофи има свойството да потиска апетита и да контролира липидния метаболизъм. 

 

Тъй като тези ефекти не са наблюдавани върху човешкия организъм, следва да бъдат проведени допълнителни изследвания.

 

Резултатите са публикувани в сп. Heliyon.