Рецептата Dnes: Гръцка пица Ladenia

Обичате ли домашна пица с пухкаво тесто? Опитайте тази лесна и вкусна рецепта за гръцка пица Ladenia.

За тестото:

1 супена лъжица инстантна мая
1 чаена лъжичка фина захар
1 и 1/2 ч.ч. хладка вода
410 г брашно
1/4 ч.ч. зехтин екстра върджин, плюс още за намазване на тавата
1 чаена лъжичка сол

За гарнитурата:

2 домата, нарязани на тънки резени
1 глава червен лук
2 чушки нарязани на колелца
1 супена лъжица сушен риган
1/2 ч.ч. зехтин екстра върджин
1/2 чаша маслини Каламата, без костилки
150 г сирене фета или друго по избор – по желание

Приготвяне:

В голяма купа разбийте внимателно маята, захарта и топлата вода, докато се смесят.
Оставете настрана, докато маята шупне.
След това добавете към нея брашното, ¼ чаша зехтин и солта.
Разбъркайте съставките с дървена лъжица.
Трябва да се получи меко тесто.
Ако тестото е твърде сухо, добавете още малко вода, ако е твърде влажно, добавете малко брашно.
Омесете го докато стане съвсем гладко.
Намажете подходяща за печене тава с тънък слой зехтин.
Прехвърлете тестото в тавата и с върха на пръстите си леко го притиснете.
Разтегнете до краищата на тавата.
Оставете тестото да втаса.
Покрийте тавата с памучна кърпа.
Трябва да втасва 30 минути.
Междувременно пригответе гарнитурата за пицата.
Нарежете доматите.
Сложете ги в купа заедно с нарязания лук, чушките, сушения риган, ½ чаша зехтин и маслините.
Подправете с малко сол и разбъркайте всичко добре.
Когато тестото втаса, използвайте върховете на пръстите си, за да го разпределите отново добре в тавата.
По цялото тесто е важно да има вдлъбнатини от пръстите ви.
Добавете равномерно натрошеното сирене и след това гарнирайте с доматената смес.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30–40 минути или докато пицата стане златистокафява.