Рецептата Dnes: Торта Caprese

Обичате ли да приготвяте лесни домашни торти? Тогава опитайте рецептата за италианска торта Caprese с ядки.

Съставки:

70 г тъмен шоколад
85 г белени бадеми, смлени много добре
85 г белени лешници, смлени много добре
170 г пудра захар
170 г меко масло
25 г картофено нишесте
14 г натурално какао на прах
1 ванилена шушулка
6 белтъка
5 жълтъка
4 г бакпулвер
щипка сол

Приготвяне:

Сложете маслото в купа.
Добавете към него половината от захарта и семките на ваниловата шушулка.
За да ги изстържете, разрежете шушулката по дължина и след това с нож съберете семената, лесно е.
С помощта на миксер разбийте съставките.
След това добавете жълтъците и солта.
Отново разбийте хубаво и оставете настрана.
В друга купа смесете сухите съставки.
Пресейте картофеното нишесте, бакпулвера и какаото, добавете към тях ядките и накрая разтопения на водна баня шоколад.
Разбъркайте всичко добре и оставете настрана.
В друга купа изсипете белтъците и останалата пудра захар.
Разбийте много добре до пухкавост.
След това към сместа с жълтъците добавете 1/3 от разбитите белтъци, след това 1/3 от сухите съставки.
Бъркайте бавно с шпатула от долу нагоре.
След това постепенно добавете отново белтъците, сухата смес.
Накрая трябва да се получи хубава еднородна смес.
Тестото се изсипва в кръгла форма за печене, предварително намазнена и „набрашнена“ с картофено нишесте.
На дъното на формата сложете лист хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 45 минути.
След като тортата напълно се охлади, може да я поръсите с пудра захар и да сервирате.