Любимите 8 рецепти за пролетна диета

На прага на пролетния сезон вече мислим за това дали не трябва да освежим гардероба си, но подобна смяна винаги върви успоредно на желанието и да свалим 1-2 излишни килограма, натрупани през зимата.

За целта ще ви предложим нашите любими 8 рецепти с малък брой калории, но засищащи и подходящи за пролетна диета.

1. Пълнено авокадо със сьомга

Необходими продукти:

• ½ ч. ч. обезмаслено кисело мляко;
• ½ ч. ч. ситно нарязан стрък целина;
• ½ връзка магданоз;
• 1 с. л. сок от лайм;
• 1 с. л. майонеза – по желание;
• 1 ч. л. дижонска горчица;
• сол;
• черен пипер;
• 150 г сьомга;
• 2 броя авокадо;
• 1 връзка див лук (или праз).

В купа смесете киселото мляко, целината, магданоза, сока от лайм, майонезата, горчицата, солта и пипера. Разбъркайте добре. Добавете сьомгата и отново разбъркайте. Вземете авокадото, разполовете го и с помощта на лъжица го издълбайте, сложете го в купа и го намачкайте. Добавете го към сместа от сьомга и разбъркайте отново. Напълнете издълбаното авокадо със сьомговата смес. Отгоре поръсете със ситно нарязан див лук.

* **

2. Пролетна супа

В нея няма картофи и фиде, но включва два много важни компонента за изгаряне на излишните мазнини – джинджифил и корен от целина.

• 1,5-2 л вода;
• 300 г пилешко/пуешко филе или телешко месо;
• 300 г броколи;
• 1 корен от целина;
• 1-2 моркова;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица настърган корен от джинджифил;
• 1 супена лъжица зехтин (по желание);
• пресни билки.

Нарежете месото като за супа и го сложете да се вари. Целината се нарязва на кубчета, лукът на тънки колелца, морковите се настъргват на едро ренде, а броколите също се нарязват на по-малки розички. Когато месото е почти готово може да прибавите и зеленчуците заедно с билките, зехтина и да варите, докато омекнат.

* * *

3. Диетични домашни бонбони

Продукти:

• 1 чаша орехи;
• ¾ купа сурови бадеми;
• 2 супени лъжици кокосово масло;
• 1 супена лъжица мед;
• 12 фурми без костилки;
• ¼ чаша натурално какао на прах;
• кокосови стърготини.

В кухненски блендер смелете ядките. Прибавете към тях какаото, разтопеното кокосово масло, меда и фурмите. От получената хомогенна смес, оформете топчета и ги оваляйте в ядки или кокосови стърготини. Сложете ги в хладилник за 30-40 минути, за да стегнат.

* * *

4. Диетични палачинки

Продукти:

• 40 г овесени ядки;
• половин чаена лъжичка канела;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици прясно мляко.

По желание предварително може да смелите овесените ядки. Сложете ги в купичка и към тях добавете яйцата, канелата и млякото. Разбъркайте добре и загрейте на котлона тиган с незалепващо покритие. С помощта на супена лъжица започнете да сипвате от сместа в тигана като оформяте малки палачинки.

Палачинките стават за няколко минути. По желание към съставките може да добавите нискомаслена извара за соленост. Може да сервирате палачинките с кленов сироп, мед или само с пресни плодове.

* * *

5. Патладжани с домати и магданоз на фурна

Продукти:

• 3 патладжана;
• 4-5 домата;
• 2-3 стръка пресен магданоз;
• 2-3 скилидки чесън;
• 50 мл зехтин;
• сол;
• черен пипер.

Нарежете патладжаните и доматите на колелца. Подредете в тава патладжаните и ги осолете. Оставете ги настрана за 30 минути, за да пуснат горчивината си. Изплакнете ги и ги подредете в тавичка за печене. Редете колелцата зеленчуци така, че да се редуват патладжан с домат. Овкусете с подправките и пресования чесън. Полейте със зехтина. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за около 45 минути или до зачервяване.

* * *

6. Салата с краставици, авокадо и риба тон

Рецепта, която е подходяща за вашата диета

• 1 или 2 консерви риба тон, в зависимост от броя хора;
• 1 голяма или 2 по-малки краставици;
• 2 броя добре узряло авокадо;
• няколко стръка кориандър;
• 1 малка глава червен лук;
• сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок на вкус.

Нарежете краставицата на тънки парченца, като за салата. Сложете я в купа. Авокадото се обелва и нарязва на малки парчета и заедно с нарязаните лук, кориандър се добавят към краставиците. Отцедете рибата и я сложете към останалите съставки, Овкусете със сол, черен пипер, пресен лимонов сок и зехтин. Разбъркайте добре и сервирайте.

* * *

7. Мариновани пилешки гърди със свежа салата

Ще ви трябват:

• 500 г пилешки гърди;
• червен пипер;
• черен пипер;
• мащерка;
• розмарин;
• куркума;
• сол;
• зехтин.

За салатата:

• 1 зелена салата;
• 200 г чери домати;
• 1 краставица;
• 2 с. л. зехтин;
• сол;
• оцет.

Тази рецепта е много лесна. Нейното предимство е, че ако я приготвите в по-голямо количество, ще имате за хапване за повече от един път. Така ще спестите време и усилия, за да приготвяте различни ястия. За целта – мариновайте пилешките гърди с подправките и зехтина. Можете да използвате различни количества, в зависимост от вкуса ви. Оставете да престоят в хладилника една вечер. На другия ден нарежете месото на тънки ивички и го изпечете в грил тиган. Нарежете продуктите за салатата и овкусете според желанието ви. Ако искате, можете да разпределите порции за няколко хранения, като сложите пилешкото върху салатата. Така ще можете да се наслаждавате на вкусен обяд или вечеря, дори и в офиса.

* * *

8. Закуска мечта

С 3 достъпни съставки, в 3 лесни стъпки, да приготвим закуска мечта за всички у дома.

Продукти:

• 1 добре узряло манго, обелено, без костилката и нарязано на парчета;
• 1 шепа зрънца нар;
• 2 с. л. семена чиа.

Смиламе мангото в блендер. Разпределяме в чашки, добавяме семената чиа и разбъркваме. Отгоре поръсваме със зрънца нар.

Семената чиа ще поемат водата от плода и ще набъбнат, създавайки чудесна консистенция за пудинг.

Зрънцата нар са разкошна витаминозна бомба, която чрез сладка експлозия в устата ви дарява със свежест и много витамини, минерали и антиоксиданти.

Приятен апетит!