Какво да ядем срещу висок холестерол?

Холестеролът е необходим на организма за поддържането на някои функции и като „строителен материал“ – например да се синтезират хормони,  използва се за изграждането на клетъчните мембрани и за защитно покритие около нервите. Представлява мастна субстанция, която се синтезира от организма. Новосинтезираният и поетият чрез храната холестерол постъпва в черния дроб. Там се свързва с белтъци и се получават липопротеидни комплекси, благодарение на които става възможно транспортирането му в кръвта.