Протеини в пшеницата крият потенциален риск от активиране на възпалителни процеси при хронични заболявания като множествена склероза, астма и ревматоиден артрит. Изследователите установяват, че протеините могат също да допринесат и за развитието на чувствителност към глутена.
Пшеницата се е превърнала в основна съставка в хранителния ни режим, като намира широка употреба и в преработените храни. Група протеини, съдържащи се в нея - инхибитори на амилаза-трипсин, отключват имунен отговор в червата, който може да се разпространи и по другите тъкани в организма.
Инхибиторите на амилаза-трипсин са растителни протеини, които потискат ензимите на някои паразити в пшеницата. Протеините имат и важна роля в процесите, свързани с обмяната на веществата, случващи се по време на развитието на семената.
Множество проучвания в областта се фокусират върху влиянието на глутена върху храносмилателните процеси. Целта на водещия изследовател на проучването – проф. Детлев Шупан от университета "Йоханес Гутенберг" в Германия, и неговият екип е да проучат ролята инхибиторите на амилаза-трипсин и отвъд здравето на храносмилането.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.
Защо Русия засилва подкрепата си за Иран? 
Китай задава нови стандарти за иновации в световната автомобилна индустрия 
Anthropic не преувеличава за паноптикума на изкуствения интелект 
Кадър на деня на 29 март 
Затворените заводи във Франция са нараснали с 30% заради конкуренцията от Азия и митата 
Eli Lilly сключи споразумение за 2,75 млрд. долара да доставя създадени с AI лекарства 
Рецепта от тефтера на баба: Катми по родопски 
Мицкоски: Няма да правим компромиси с идентичността заради натиск от ЕС и България 
Тежки експлозии и прекъсвания на тока в Техеран 
Любов, хармония и късмет за тези зодии на 30 март 
Три жертви при руски удар по Краматорск в Украйна 
Сребърен медал за Стилияна Николова на Световната купа в София 
В Макларън обнадеждени след представянето си в Япония 
Франция смаза Колумбия, звезда на ПСЖ блести с два гола 
България вкара 10 гола на Соломоновите острови, а сега е ред на Индонезия 
Трансферът е близо: Барса взима звезда от Италия 
Той беше изгонен от ЦСКА, а сега си тръгна от Перник 
Наташа Томпсън 
Таро карта за 30 март, понеделник 
Дневен хороскоп за 30 март, понеделник 
Седмичен хороскоп за 30 март – 5 април 2026 
Smart Care реализира 10000 поръчкови душ кабини в София – Какви са съветите на екипа? 
Reebok пренаписва правилата между спорт и стил 
Маникюри за късмет и пари през април (+Снимки) 
продава, Сграда, 450 m2 Добрич област, гр.Каварна, 1199997 EUR 
продава, Парцел, 5000 m2 Варна област, с.Самотино, 150000 EUR 
продава, Магазин, 58 m2 София, Овча Купел, 174700 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 45 m2 София, Надежда 2, 129000 EUR 
продава, Сграда, 1012 m2 Пловдив, Кършияка, 1560000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 86 m2 София, Манастирски ливади Изток, 168900 EUR 
Половината ваканционни имоти в България отпадат от Airbnb и Booking след 20 май 2026 г. 
Наркотиците, които разцепиха „Бийтълс“ 
Тревогите на унгарската провинция ще решат съдбата на Орбан 
Забравената болест се завръща: Туберкулозата отново застрашава света 
Какво ще е времето през следващата седмица? 
Варненският „Комодор” спечели купата на България по водна топка 
Четири възможни сценария за еволюцията на Венера са разкрити чрез 234 хил. симулации 
Сателитни данни разкриват изненадващи промени в сладководните запаси на Арктика 
Защо колонизацията на Марс може да се окаже еволюционно самоубийство 
Кометата C/2026 A1 продължава полета си към Слънцето 
Палеонтолози откриха: Стотици яйца на динозаври, престояли 70 млн. години 
Възможно ли е да се зачене дете в Космоса: Ново проучване разкрива сериозни пречки 
Рецепта от тефтера на баба: Катми по родопски 
К. Кирилов: AI помага, но няма усещане за време и контекст в превода 
BMW-Alpina загатна завръщането на B7 
Хората, които правят тези 7 неща на сватбата си, почти винаги имат проблеми в брака по-късно 
Замяната на пасивното с активно седене е хапче срещу деменция 
3 зодии, които намират щастието по-късно в живота си