Протеини в пшеницата крият потенциален риск от активиране на възпалителни процеси при хронични заболявания като множествена склероза, астма и ревматоиден артрит. Изследователите установяват, че протеините могат също да допринесат и за развитието на чувствителност към глутена.
Пшеницата се е превърнала в основна съставка в хранителния ни режим, като намира широка употреба и в преработените храни. Група протеини, съдържащи се в нея - инхибитори на амилаза-трипсин, отключват имунен отговор в червата, който може да се разпространи и по другите тъкани в организма.
Инхибиторите на амилаза-трипсин са растителни протеини, които потискат ензимите на някои паразити в пшеницата. Протеините имат и важна роля в процесите, свързани с обмяната на веществата, случващи се по време на развитието на семената.
Множество проучвания в областта се фокусират върху влиянието на глутена върху храносмилателните процеси. Целта на водещия изследовател на проучването – проф. Детлев Шупан от университета "Йоханес Гутенберг" в Германия, и неговият екип е да проучат ролята инхибиторите на амилаза-трипсин и отвъд здравето на храносмилането.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.
Петролът поскъпва на фона на изострянето на конфликта в Близкия изток* 
Тръмп нарече новите ирански лидери "много разумни", Пакистан се готви да е домакин на преговори 
Русия няма сили да атакува и да поддържа темпото на няколко фронта в Украйна 
Как Централна и Източна Европа да задържи еднорозите си, които отлитат на запад? 
Защо Русия засилва подкрепата си за Иран? 
Китай задава нови стандарти за иновации в световната автомобилна индустрия 
Цените на петрола скочиха до $115 за барел 
Отменени полети и хаос заради лошо време в Истанбул 
Българска делегация начело с Гюров пристигна на визита в Украйна 
The Guardian: България е сред страните с влошена демокрация в ЕС 
Река Черни Лом е преляла в село Априлово и има готовност за евакуация 
Вучич обяви победа на местните избори, белязани от нарушения и напрежение 
Лудогорец готви топ трансфер! Разградчани отмъкват без пари национал на България 
След почти 14 години: Огромен „провал“ застигна Гришо 
Неведение в ЦСКА 
Веласкес: Веднага усетих, че съм желан в Левски и искаме да направим нещо голямо! 
Ивков проговори за отстраняването си от Левски и отсече: Борбата ни е успешна 
Всички резултати и класирания в НХЛ 
Пълнолуние във Везни на 2 април – енергия за успех 
Магия за 15 минути: Как да се почувстваш като кралица (дори в делник) 
Нумерологична прогноза за 30 март 
Диетичен хляб с бадемово брашно 
Таро карта за 30 март, понеделник 
Дневен хороскоп за 30 март, понеделник 
продава, Двустаен апартамент, 61 m2 Бургас област, с.Равда, 82000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 79 m2 Бургас област, гр.Черноморец, 0 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 65 m2 Бургас област, к.к.Слънчев Бряг, 75200 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 63 m2 Бургас област, гр.Свети Влас, 119600 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 44 m2 Бургас област, с.Кошарица, 53648 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 64 m2 Варна, 146000 EUR 
Гюров и част от МС отиде в Украйна (СНИМКИ) 
Виц на деня - 30 март 
Трима пострадаха във "войната" по пътищата за денонощие у нас 
Мачовете по ТВ днес (30 март) 
Без ток във Варна на 30 март 2026 
Времето във Варна на 30 март 2026 
Инцидент: Астронавт на НАСА загуби говора си в космоса, лекарите са в недоумение 
Четири възможни сценария за еволюцията на Венера са разкрити чрез 234 хил. симулации 
Сателитни данни разкриват изненадващи промени в сладководните запаси на Арктика 
Защо колонизацията на Марс може да се окаже еволюционно самоубийство 
Кометата C/2026 A1 продължава полета си към Слънцето 
Палеонтолози откриха: Стотици яйца на динозаври, престояли 70 млн. години 
Българска делегация начело с Гюров пристигна на визита в Украйна 
Индустриалната революция в Азия изключва газа 
Защо триенето в двигателя не изчезва дори при наличие на масло 
Двама от най-обичаните актьори от „Анатомията на Грей“ напускат сериала 
ЕМА се фокусира върху оптимизиране процесите по оценка и разрешаване на лекарствени продукти 
3 зодии, които намират щастието по-късно в живота си