За какво е полезен кресонът?

Той има лек пикантен вкус, но същевременно много свеж, подходяща добавка е към салати, ястия, смути, сандвичи. Кресонът – кръстоцветен зеленчук, който може да намерите на щанда със свежи зеленчуци в магазина. Защо да го добавите към менюто си, вижте в следващите редове.

Помага за намаляване на риска от рак на дебелото черво

Като листен зелен зеленчук, кресонът е сочен за една от най-полезните храни за превенция на раковите заболявания, сочат редица западни изследвания. Той е богат на витамини, минерали и антиоксиданти, но същевременно има много ниско съдържание на калории, мазнини, въглехидрати и натрий.

Осигурява ни и полезни съединения, като изотиоцианати, които са естествено срещащи се химикали, открити в много кръстоцветни зеленчуци. Според учени, тези съединения имат мощни свойства за борба с рака и дори могат да помогнат за блокиране на растежа и разпространението на раковите клетки.

Изследванията показват, че при разграждането си, тези съединения могат да помогнат за защитата на клетките от увреждане на ДНК. В заключение, кресонът заедно с други кръстоцветни зеленчуци, може да помогне за предотвратяване и борба с други форми на рак, включително рак на черния дроб, белите дробове и гърдата, смятат учените.

Съдържа полезните омега-3 мастни киселини

Тях можем да си набавим не само от консумацията на месо, риба, яйца, други храни от животински произход, но и от растителни източници. Кресонът съдържа разнообразие от фитонутриенти, витамини и минерали, но също така има и добри количества омега-3 полиненаситени мастни киселини, главно под формата на алфа-линоленова киселина.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg