Рецептата Dnes: Спанакът с ориз на Толик

1 кг пресен спанак

1 ч.ч. ориз

100 г черни маслини

4 яйца

1 глава лук

1 морков

2-3 скилидки чесън

зехтин

черен пипер и сол

подправка чили кон карне

2 ч.ч. вода

 

Приготвяне:

 

Почистете и нарежете спанака на лентички. Нарежете на ситно моркова, лука и чесъна и ги задушете в мазнината с малко вода. Когато омекнат може да добавите спанака. Когато зеленчуците са добре задушени прибавете ориза, който сте премили с вода. Оставете на тих огън за 10-15 минути, докато оризът набъбне. Овкусете с подправките и маслините. Прехвърлете сместа в тавичка и налейте 2 чаши вода. Печете 15 минути на умерена температура. След това извадете тавата от фурната и с помощта на супена лъжица направете вдлъбнатинки. В тях чукнете по едно яйце и поръсете отгоре с подправка чили кон карне. Отново запечете, докато белтъците на яйцата се втвърдят.