Рецептата Dnes: Средиземноморска салата с пилешко и киноа

2 чаши вода

2 кубчета пилешки бульон

1 скилидка чесън, пресован

1 чаша киноа

2 броя пилешки гърди, печени, накъсани на парчета

1 глава лук, ситно нарязан

1 зелена чушка, нарязана

½ чаша маслини каламата

½ чаша натрошено сирене

¼ чаша пресен магданоз, ситно нарязан

½ чаена лъжица сол

2/3 чаша пресен лимонов сок

1 супена лъжица балсамов оцет

¼ чаша зехтин

 

Приготвяне:

 

Кипнете водата. В нея разтворете бульона. Добавете чесъна и оставете да кипне отново. Сварете киноата в бульона, намалете котлона. Покрийте и варете, докато киноата абсорбира водата или около 20 минути. Прецедете киноата от водата и отстранете чесъна, ако е възможно.

 

В купа за салата смесете пилето, лука, чушката, маслините, сиренето, магданоза, солта и киноата. Разбъркайте с лимоновия сок, зехтина и оцета. Охладете преди да сервирате.