Рецептата Dnes: Джамбалая със скариди

600 г пилешко месо без кост от бут или гърди

300 г пресни скариди, които да са почистени

200 г наденица

150 г дългозърнест ориз

2 чушки

2-3 стръка селъри

400 г домати от консерва, нарязани на кубчета

4 скилидки стрит чесън

3 чаши пилешки бульон

1 ч. л. сушена мащерка

1 ч. л. сушен риган

зехтин или олио

сол, черен пипер на вкус

½ ч.л. лют червен пипер

 

Приготвяне:

 

В голяма тенджера загрейте мазнината и сложете в нея нарязаните чушки, селъри, стрития чесън и лука (по желание може да добавите 1 чаша нарязана бамя). Когато поомекнат добавете нарязаното като за яхния пилешко месо (овкусено със сол и черен пипер) и нарязаната наденица.

 

Когато месото стане златисто може да добавите ориза, домати, подправките и бульона. Похлупете тенджерата и намалете огъня. Когато оризът стане готов и сосът се редуцира прибавете скаридите. Разбъркайте внимателно и след 3-4 минути те трябва да са готови. Преди да сервирате поръсете с нарязан зелен лук.