Рецептата Dnes: Постен гювеч с боб и много подправки

1,5 кг картофи

1 голяма глава лук

5 скилидки чесън

1 ч.л. сушена мащерка

1/2 ч.л. сушен розмарин

1/2 ч.л. сушен риган

500 г пресни гъби

3 големи моркова

1 грудка целина

500 мл вода или зеленчуков бульон

250 мл червено вино

400 г червен боб, сварен

½ ч.ч. доматено пюре

2 дафинови листа

сол, черен пипер на вкус

1 с. л. тъмен соев сос

 

Приготвяне:

 

Нарежете лука на ситно и го задушете в тенджера с добре загрята мазнина. Когато лукът поомекне добавете стрития чесън, мащерката, розмарина, ригана и нарязаните гъби, моркови и целина. Когато гъбите поомекнат може да сложите отцедения боб, нарязаните картофи, доматеното пюре, виното, бульона, сол, черен пипер на вкус, дафиновите листа, соевия сос. Разбъркайте добре и гответе докато картофите са напълно готови. Може да балансирате гъстотата с малко количество брашно.