Рецептата Dnes: Леща със спанак по индийски

1 и ½ чаши червена леща

3 и ½ чаши вода

½ чаена лъжица сол

½ чаена лъжица куркума

½ чаена лъжица чили

500 г спанак

2 супени лъжици масло

1 глава лук, нарязан

1 чаена лъжица кимион

1 чаена лъжица синапено семе

1 чаена лъжица гарам масала

½ чаша кокосово мляко

 

Приготвяне:

 

Изплакнете лещата и я накиснете в студена вода за 20 минути. В голяма тенджера кипнете водата. В нея сложете солта, лещата, куркумата и чилито. Покрийте, докато заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. Добавете спанака и гответе още 5 минути, докато лещата омекне. Добавете още вода, ако е нужно.

 

В малък тиган на средна температура разтопете маслото и сотирайте лука в него заедно с кимиона и синапеното семе. Гответе, докато лукът стане прозрачен. Добавете го към супата. Разбъркайте в нея и гарам масалата и кокосовото мляко. Разбърквайте, докато сместа се загрее отново изцяло.