Рецептата Dnes: Печени фалафели с магданоз

4 супени лъжици лук, нарязан

400 г варен нахут, отцеден

4 супени лъжици магданоз, ситно нарязан

3 скилидки чесън, пресован

1 чаена лъжица кимион

¼ чаена лъжица кориандър

¼ чаена лъжица сол

¼ чаена лъжица сода

1 супена лъжица брашно

1 яйце, разбито

2 чаени лъжици зехтин

 

Приготвяне:

 

Нарежете лука на ситно. Увийте го в плик и изстискайте колкото се може повече сок от него. Оставете настрана. В блендер или кухненски робот поставете заедно нахута, магданоза, чесъна, кимиона, кориандъра, солта и содата. Разбийте добре, докато се получи пюре. Смесете получената смес с брашното и яйцето. Разбъркайте.

 

С ръце оформете фалафели и ги оставете да си починат 15 минути.

 

Загрейте фурната на 200 градуса. Междувременно загрейте зехтина в тиган на средна температура. Запечатайте фалафелите в нагорещената мазнина за 3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в подготвената тава за печене. Печете до кафяво или за около 10-15 минути.