Рецептата Dnes: Боровинков кекс с лимон

75 г масло, разтопено

200 г захар

Сокът от 1 лимон, + още 2 с.л.

2 яйца

200 г брашно

1 чаена лъжица бакпулвер

½ ч.л. сол

120 мл прясно мляко

2 с.л. лимонови корички

150 г пресни боровинки

4 с.л. пудра захар

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с мазнина и поръсете с брашно. Смесете и пресейте сухите съставки. Оставете ги настрана.

 

В друга купа разбийте 200 г захар с маслото до пухкава смес. Добавете яйцата едно по едно. Разбийте много добре. Добавете сока от лимона. Разбийте. Добавете сместа с брашното и прясното мляко. Отново разбийте добре. Накрая добавете лимоновите корички и боровинките. Разбъркайте внимателно на ръка този път, за да не нараните боровинките. Излейте сместа в подготвената форма. Печете за 60-70 минути или до златисто.

 

За да поръсите кекса след изваждане от фурната, смесете 2 супени лъжици лимонов сок с 4 супени лъжици захар. Разбъркайте добре и полейте кекса, докато е топъл. Оставете го да изстине, преди да сервирате.