Рецептата Dnes: Крем супа от картофи

Продукти:

• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 средно голяма глава жълт лук
• 1 голям морков, обелен
• 2 пръчки целина
• 2 големи скилидки чесън
• 1 кг картофи
• сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка червен пипер
• ¼ чаена лъжичка куркума
• 4 чаши зеленчуков бульон, по възможност домашен
• 1 чаша прясно мляко
• ½ чаша нарязан пресен магданоз
• 2 стръка зелен лук
• голяма бучка масло

Приготвяне:

• Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
• В дълбока тенджера загрейте зехтина.
• Добавете лука, морковите, целината, чесъна и картофите.
• Следва да сложите и подправките.
• Гответе зеленчуците около 5-7 минути или докато омекнат леко, разбърквайте от време на време.
• След това налейте бульона.
• Когато сместа заври, намалете котлона и засечете около 20-30 минути.
• Ако картофите не са напълно готови, оставете ги за още няколко минути.
• Добавете млякото и маслото и махнете тенджерата от котлона.
• Пасирайте супата до гладкост с помощта на пасатор.
• Опитайте и коригирайте подправките на вкус.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg