Рецептата Dnes: Паста ала трапанезе

Продукти:

• ½ чаши печени бадеми
• 4 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаша настъргано сирене Пекорино
• 1 чаша листа пресен босилек
• 4 листа мента (по желание)
• ½ чаша зехтин
• 500 г чери домати на половини
• 500 г паста

Приготвяне:

• Кипнете около 2 чаши вода на котлона.
• Свалете ги от огъня и добавете бадемите във водата.
• Нека да постоят около 3-4 минути, докато омекнат.
• Отцедете ги и ги подсушете върху кухненска хартия.
• Втрийте бадемите между дланите си, за да премахнете люспите им.
• Намачкайте чесъна в хаванче заедно със солта до гладка паста.
• В блендер сложете бадемите, сиренето, босилека, ментата, пастата с чесъна, зехтина и доматите.
• Пасирайте до гладка смес.
• Кипнете подсолена вода и в нея сварете пастата за 8 минути.
• Отцедете пастата и я прехвърлете в дълбок тиган на среден огън.
• Към тигана добавете соса от блендера.
• Разбъркайте за около 5-6 минути, за да се загрее и да полепне по пастата.
• Сервирайте с още настъргано Пекорино и пресни листа босилек.

Още рецепти може да намерите в готварската рубрика на Az-jenata.bg