Бутиков козунак - с масло, стафиди, че и бадеми

Цените на козунаците за Великден във Варна ще са приблизително същите като миналогодишните, заяви председателят на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в крайморския град Иво Бонев, цитиран от БТА.

Според него козунак с тегло 400 грама без пълнеж ще се продава за 2,20-2,50 лева. Изделията със същия грамаж, но с пълнеж ще струват от 3 до 3,50 лева.

По-различното през тази година е, че на пазара във Варна ще се предлагат т. нар. бутикови козунаци, които са с краве масло и повишено съдържание на стафиди и бадеми. Тяхната цена ще е около 5 лева, посочи Бонев. И през тази година ще присъстват изделията от козуначен микс. Според него за Великден ще има по-голямо разнообразие на пълнежите на козунаците.

Бонев коментира още, че големите търговски вериги се държат арогантно и като рекетьори спрямо производителите. Той обясни, че всяка година договорите с веригите са с от 1 до 3 процента в ущърб на производителите, а преговори при договарянето почти няма. Според Бонев по тази причина през последните три години са фалирали няколко големи производители, а има и няколко фирми пред фалит.

Бонев коментира още, че през тази година не очаква увеличение на цената на хляба. Той допълни, че на пазара се предлагат все повече видове хляб, различни от заводския, а във Варна консумацията на такива изделия надхвърля 25 процента.

Сред проблемите в бранша Иво Бонев посочи и "сивия" сектор, който според него надхвърля 50 процента. Фирмите в "сивия" сектор работят нелегално, не плащат ДДС, не плащат осигуровки на работниците си, но са на пазара и работят, обобщи той.