Ястия от средновековната кухня във Велико Търново

Заведенията във Велико Търново ще предлагат меню от средновековната българска кухня в рамките на международното изложение "Културен туризъм -2014", което ще се проведе от 9 до 13 април. Това съобщиха от общинската агенция по туризъм "Царевград Търнов", цитирани от БТА.

Рецептите за ястията от епохата на столичния Търновград са издирени и адаптирани от доц. Иван Лазаров, ръководител на катедра "Стара и средновековна история" в Исторически факултет на Великотърновския университет.

Те носят атрактивни имена като "Печено по деспотски" с агнешки бут, "Телешко разсол - Радостта на войника", "Столично пиле","Каша от булгур - Спасението на селяка" и др. С булгур и прясно мляко е и десертът в средновековното меню, който ще се предлага с мед, петмез, рачел или сладко от горски плодове.

Предстои Общинската агенция по туризъм "Царевград Търнов", със съдействието на местни ресторантьори, да наложи марката "Средновековна търновска кухня" и да я превърне в още една от местните туристически атракции, уточняват организаторите.