Рецептата Dnes: Крем супа от тиква

Продукти:

• 1 и 1/2 кг тиква
• 2-3 ябълки
• 1 глава жълт лук
• 100 г корен от джинджифил
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица куркума
• 1 супена лъжица къри на прах
• вода колкото да покрие добре съставките
• 1 чаша кокосово мляко или готварска течна сметана
• 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

• Тиквата и ябълките се обелват, почистват се и се нарязват на кубчета.
• Джинджифилът и лукът се обелват и нарязват.
• В голяма тенджера загрейте зехтина и добавете лука, джинджифила, чесъна, кърито, куркумата и ябълките.
• Разбъркайте хубаво, след което добавете тиквата и сол, черен пипер на вкус.
• Следва да налеете вода и да оставите супата да заври.
• След като заври, засечете 40 минути.
• Ако съставките не са омекнали достатъчно, гответе още няколко минути.
• Когато тиквата е напълно сварена, махнете тенджерата от котлона и пасирайте до получаването на кремообразна смес.
• За финал сипете кокосовото мляко, разбъркайте и сервирайте с белени тиквени семки и крутони.  

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg