Рецептата Dnes: Скордаля - гръцка разядка с картофи

Продукти:

• 1 кг картофи
• 100 – 150 г орехи, плюс още малко за поръсване
• 2-3 скилидки чесън, обелени
• 5-6 с.л. лимонов сок
• 4-5 с.л. бял винен оцет
• 100 мл зехтин екстра върджин, плюс още за сервиране
• магданоз за поръсване
• сол на вкус

Приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват във вода, към която сте добавили 1 ч. л. сол. Когато са готови се отцеждат от водата и се оставят да изстинат. В кухненски робот сложете орехите, чесъна, оцета и лимоновия сок. Смелете всичко добре. Сложете картофите в купа и ги пасирайте хубаво. Добавете сместа с орехите, овкусете със още сол, ако е необходимо. Разбъркайте добре, прехвърлете в подходяща купа или чиния, поръсете леко с магданоз, смлени орехи и зехтин.

Още рецепти може да намерите в Az-jenata.bg