Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Шеф готвач съветва: Розмарин на агнето, козунакът – като на баба!

И да не се получат идеално ястията, не е проблем

12 апр 2017 11:00,

Шеф готвач съветва: Розмарин на агнето, козунакът – като на баба!

Снимка: архив, Bulphoto

Основна тайна на вкусната великденска трапеза е да прекарате с хората, които обичате. Храната, дори и да не се получи идеална, не е проблем, съветва шеф-готвачът Таньо Шишков. В кулинарен аспект тайната според него е готвенето с пресни и свежи продукти. Използвайте незамразено месо, пресни, хубави зеленчуци за салати и гответе с любов, препоръча Шишков.

Шарените яйца, козунакът и печеното агнешко са задължителните ястия за Великденската трапеза. За разлика от Бъдни вечер, когато на масата трябва да присъстват нечетен брой постни ястия, за Великден няма такова изискване. Всяка домакиня обаче се стреми да подготви богата и красиво украсена празнична трапеза.

Розмаринът и ментата придават неповторим вкус на агнешкото

Комбинация с подправките розмарин и мента придава неповторим вкус на агнешкото месо, твърди Таньо Шишков. Експериментирайте и пригответе малко по-различно агнешко от досегашните, призовава популярният кулинар. Според него не е нужно винаги да се готви само с бут и плешка, затова препоръчва рецепта с агнешки ребра.

Ребрата преминават през две термични обработки, обясни пред БТА Шишков. Агнешкият котлет с ребра се запечатва на тиган, след което се довършва във фурна на 220 градуса за петнайсетина минути. При запечатването месото се поръсва със сол, пипер, накрая се декорира с розмарин и мента. Приготвянето отнема не повече от час, увери шеф-готвачът.

При печене на бут и плешка времето е повече - два, или два часа и половина във фурна на 180 градуса под фолио, уточни Шишков. Като известен сомелиер той съветва гозбата да се комбинира с червено вино и препоръчва сортовете каберне совиньон и мерло. Виното и храната са неразделни, те винаги вървят ръка за ръка, Великден не може да бъде изключение, убеден е изкусният майстор в кухнята.

Гарнитурата е дроб сърма, салата е зелена, припомни традиционното великденско меню шеф-готвачът. Той посъветва да се експериментира с разнообразни видове марули, като се добави айсберг, рукола и др.

"Така ще стане интересно и ще впечатлите вашите гости, смята Шишков. Според него хубаво е да се използва още краставица, домат, сега навлизаме в сезона на изобилие на зеленчуци, така че изборът е голям, допълни Шишков. Яйцата да са пресни и добре сварени", подчерта кулинарът.

За хората решили да не нарушат диетата си и да прекарат здравословен Великден шеф-готвачът препоръча да изключат от менюто си дроб сърмата. По думите му здравословното хранене, което включва протеини и зеленчуци, т.е. месо и салати, допуска да бъде прескочена дроб сърмата, като по този начин се елиминира въглехидратният ориз.

За козунака се доверете на рецептата на вашата баба

Доверете се на рецептата на вашата баба и ще направите най-вкусния козунак, който сте яли като дете, напътства още Шишков. По думите му най-важно е да се следват точните рецепти и пропорции. Козунакът е много трудоемък.

Не се притеснявайте, ако не се получи, моят също не стана от първия път, успокоява кулинарът. Той призна, че меси козунак по стара рецепта, която не помни наизуст.

Любовта трябва бъде част от съставките на всяка гозба и тогава ще бъде най-вкусната, не пропуска да напомни Таньо Шишков.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: козунак Великден Шишков агнешко

Още от

Още от Ако щете - вярвайте

Зодиите, които обожават да ходят по срещи

Сезонът на Телеца е тук, какво да очакват зодиите?

Пълнолунието в Скорпион носи големи промени за 4 зодии

Какво ви очаква в любовта тази седмица?

Грандиозни промени заради съвпадът на Юпитер и Уран

Кои зодии полагат много усилия за любовната връзка?

Оранжеви нокти: хит за топлите месеци

Зодиите, които дават фалшиви обещания

Кои зодии са упорите и най-трудолюбивите?

Какво ви очаква в любовта тази седмица?

Четири причини винаги да се влюбвате в неподходящия

Кои са най-романтичните зодии?

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Анонимен преди 7 години

Агнешко с пресен лук и червен пипер,сол е любимото ми,може и със спанак,лапад.И без гадни новоизмислени подправки!

! Отговори

Анонимен преди 7 години

Директно от овчаря се взима агне и се изпича бавно на едновремешна фурна.В такива фурни някога се печаха банички,козунаци,цели агнета или прасенца.И никакви чужди експерименти или странни подправки,писна ми,когато идвам в България,да не намирам българска храна,а някакви буламачи!

! Отговори

Петър преди 7 години

Освен изброените традиционни подправки във Видинско слагат и Бабина Душица,както и агнето се маже със смес от подправките,чесън и олио.Като цяло важно е агнето/месото/.Сърбите слагат само сол и пипер,но изпечено на дървени въглища е страхотия!Въпросният розмарин и мента са за австралийски и новозеландски шилета,които имат такава тестура на месото,че велпапе и шперплат бихте сготвили по-вкусно!

! Отговори

Анонимен преди 7 години

Подправките за агнешко са масло и мед ! Никакви меродии ! И мнооого бавно печене !

! Отговори

Българин преди 7 години

"Розмарин на агнето" ми звучи като захар на пържолката, както правят бледите западняци! В България и в Запада под "агне" се има предвид различни неща, Това, което в България се подразбира за агне е такова на не-повече от 4-5 месеца- бебе. На Запад такива животни никога не се колят. Там за "агне" се смята поне 50 килограмово такова, което ние наричаме "шиле", което мирише и затова има нужда от розмарин!

! Отговори

Шеф Манчев преди 7 години

Чубрица, джоджен, червен пипер и девисил са просташки, селски и морално остаряли подправки! Ние, истинските шефове използуваме "розмарин", "бейби спанак", "соеви кълнове", "джинджър", "чиа", "киноа" и "фет фрий йогурт"! Така де, ние сме модерни и си знаем рецептите!

! Отговори

Хихихи преди 7 години

"Шеф- готвач" направо трепа рибата! Всички кашаварковци смешковци от известно време решиха, че е много по-модерно да се наричат "шеф" вместо "готвач"! Пфу, че селско и просташко звучи това "готвач"! Същия вирус ги тресе, както и ония жалки гащници, дето си кръщават децата "Мелани", "Памела" и "Дейвид", от страх, да не ги помисли някой за селяни! Добре дошли в Абсурдистан, и тичайте при "шеф" Манчев да ви сипе една шкембе-чорба! Упс.. не е възможно един "шеееф" да се цапа с просташка шкембе чорба

! Отговори

Vassia N. Ilieva преди 7 години

Za podpravkite ste pravi, za nas rozmarinut ne e tipichen, imame si chubritza, gotvim po drug nachin, ne kato Sredizemnomorskata kuhnia. Naistina baba ne e gotvila s rozmarin, no vse iskame da pravim poklon drugimu. Predi da se klaniame na jujdi, vkl. i na jujdi kuhni, da si stoim izpraveni s nasheto!Izviniavam se za latinitza.

! Отговори

Vassia N. Ilieva преди 7 години

Mnogo hunavo pozovavane na baba! I mnogo dobur material kato za Vuzkresenie.Izvinete za latinitza, molia.

! Отговори

J преди 7 години

В България има 4 основни подправки: сол, черен пипер, червен пипер и чубрица. Всичко останало е измислица и разваля само вкуса на ястията....

! Отговори

A преди 7 години

Баба му, цял живот с розмарин е готвила. Какви са тези измислици???