Теф – полезна зърнена култура без глутен
Снимка: Istock
|
Теф е зърнена култура, която е малко позната у нас, но може да бъде открита в търговската мрежа. Теф не съдържа глутен и е изключително полезен на ценни хранителни вещества, минерали и витамини, които подобряват цялостното здраве. Родината му е Етипопия и Еритрея. Използва се за приготвянето на хляб и зърнени изделия. Може да се добавя към ястия с меса и зеленчуци. Предлага се и под формата на брашно като прекрасен заместител на глутеновите брашна. Това прави теф изключително ценен продукт за хора, страдащи от глутенова непоносимост или алергия.
Какви са ползите от консумацията на теф?
Хранителен състав на теф
В половин чаша или около 100-120 грама теф се съдържат:
- 128 калории;
- 4,9 г протеин;
- 0,82 г мазнини;
- 25 г въглехидрати;
- 3,5 г фибри;
- 61 мг калций;
- 2,6 мг желязо;
- 63 мг магнезий;
- 3,6 мг манган;
- 135 мг калий;
- 1,4 мг цинк.
Теф не съдържа глутен
Цьолиакията е автоимунно заболяване, което кара тялото да реагира бурно при прием на храни с глутен. Той се съдържа в пшеницата, ечемика, ръжта. Състоянието предизвиква болки в корема, диария, подуване, силна умора, анемия, възпаления в червата, както и много други симптоми.
Хората, страдащи от глутенова непоносимост или глутенова алергия често страдат от недохранване, остеопороза, безплодие. За да могат да живеят пълноценно и за да овладеят състоянието си е нужно да изключат глутена напълно от менюто си.
Ето защо теф е една от много подходящите за целта култури. Не съдържа глутен и е богат на множество хранителни вещества.
Добър източник е на аминокиселини
Аминокиселините са два вида – заменими и незаменими. Някои се синтезират в тялото, други се внасят чрез храната. Теф е с високо съдържание на аминокиселини и протеини за разлика от пшеницата. Той осигурява 9 от ценните аминокиселини, които е необходимо да си набавяте с храната.
Повече по темата може да прочетете в Az-jenata.bg
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
-
11:00
Контрера: Археологическите разкопки около „Св. Неделя“ са зарити
- 10:45 Главчев няма да взима заплата като външен министър, само като премиер
- 10:30 У нас все още можело да се намери качествена храна
-
10:15
Koe e фитнес предизвикателствотото, което подлуди света?
- 10:00 Часовникът на най-богатия пътник на " Титаник" е продаден за 900 000 паунда
Медици от цял свят наблюдаваха операции на живо от ВМА 
"ЛА Лейкърс" най-после биха "Денвър" и удължиха сезона си 
Мъск ще обсъжда в Китай внедряването на автономни превозни средства 
Пет жертви взе торнадото в Южен Китай, 33-ма са ранени 
Как китайските марки печелят в Европа, след като свалят цените? 
Lamborghini Urus срещу Ferrari Purosangue - кой е по-бърз? 
Система за избягване на сблъсък не реагира на мотоциклетисти 
10 кабриолета, след които всички се обръщат 
Трапезата на Лазаровден и Цветница 
4 зодии, за които май ще е фантастичен 
Таро карта за 28 април 
Откровената Били Айлиш: Винаги съм харесвала жени, но го разбрах едва миналата година 
Кои са най-благоприятните дни през май 2024 г. за всяка зодия? 
Креатин – защо да го пиете и за какво ви е нужна тази добавка? 
Ужасяващ момент – Ан Хатауей била принудена да целува 10 мъже заради роля 
3 зодии, които се държат детински 
4 хита в маникюрите за Великден 
Джена Дюън - изморена заради бременността, Стив Кази й помага 
Зендая показа кои рокли са хит за пролетта 
дава под наем, Двустаен апартамент, 78 m2 София, Обеля 1, 350 EUR 
дава под наем, Двустаен апартамент, 76 m2 София, Обеля, 375 EUR 
продава, Парцел, 550 m2 София област, с.Пролеша, 55000 EUR 
дава под наем, Едностаен апартамент, 65 m2 София, Студентски Град, 325 EUR 
дава под наем, Двустаен апартамент, 77 m2 София, Студентски Град, 400 EUR 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |