Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Пилешкото месо замърсено с арсен

Твърдението е на изследователи от Johns Hopkins

Обновена: 19 май 2013 14:06 | 19 май 2013 14:04,

Източник: Reuters

Селскостопанските птици, приемали лекарства, базирани на арсенови съединения, дават месо с високо съдържание на неорганични арсенови съединения – доказани канцерогени, твърдят изследователи от центъра Johns Hopkins. Изследването извежда на преден план доказателства, че използването на арсенови съединения в птицевъдството е заплаха за общественото здраве. Изследователите смятат употребата на каквито и да е арсенови съединения в животновъдството и хранително-вкусовата промишленост за порочна практика и призовават отговорните власти да я забранят и ефективно да налагат забраната.

Изследователите събират проби от птиче месо в 10 големи града в САЩ през периода декември 2010 – юни 2011 г. По това време, арсен базираното ветеринарно лекарствено вещество роксарсон, произвеждано от Pfizer, е лесно достъпно за птицевъдите, които желаят да го добавят към храната на животните си. Освен неорганични арсенови съединения, които са четири пъти над нормата, допускана от стандарта за органично отглеждани птици, изследователите откриват и следи от роксарсон в месото.

Съединенията на арсена се използват в птицевъдството по целия свят от десетилетия. Прилагат за ускоряване на темпа на наддаване на тегло и за подобряване на пигментацията му. Показани са и за лечението на паразитози при птици. По оценка на птицевъди в САЩ, над 88% от 9-те милиарда птици, отглеждани в страната за човешка консумация, са получавали роксарсон.

През 2011 г. Pfizer доброволно отстраниха роксарсон от американския пазар, но продължават да го предлагат в други страни по света. Освен това, те имат право да го върнат на пазара в САЩ по всяко време. В момента Pfizer разпространява на пазара в САЩ друго арсеново съединение – нитарсон, който е химично сходен с роксарсон. В САЩ няма закон или наредба, забраняваща добавянето на арсенови съединеия към храната на селскостопанските птици.

Според д-р Кийв Нахман, автор на проучването, изтеглянето на рокарсон от пазара е положителна стъпка, но не е достатъчно за решаване на проблема. Той се надява изследването да убеди Администрацията за храни и лекарства (FDA) да забрани употребата на всякакви арсенови съединения в птицевъдството.

Хроничното излагане на неорганични арсенови съединения може да причини рак на белия дроб, пикочния мехур, сърдечни заболявания, диабет тип II, когнитивен дефицит и др.

FDA все още не е обявила допустими нива на арсенови съединения в хранителните продукти. Единствената препоръка, издадена от агенцията, при това с незадължителен характер, е поддържането на нива под 1 микрограм неорганични арсенови съединения на килограм месо. Месото, в което изследователите откриват роксарсон, съдържа 2 – 3 пъти повече неорганичен арсен.

Друго важно откритие, направено от екипа на д-р Нахман, е, че готвенето на пилешкото понижава нивата на роксарсон в него, защото топлинната обработка го превръща в неорганични арсенови съединения, които се съдържат в по-големи количества в сготвеното, отколкото в суровото месо.

Още интересни здравни новини можете да прочетете в Puls.bg.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: рак арсен пилешко месо

Още от

Още от Здраве

5 начина да облекчите хемороидите през бременността

6 знака, че прекалявате с млечните продукти

Крачка напред: Тестват иРНК ваксина срещу меланом

Математик очаква по 3 хил. заразени с коклюш на ден без мерки

МЗ осигурява безплатни ваксини срещу коклюш на бременните

Кунчев: Няма да се въвежда извънредна ситуация заради коклюш

От 1 юли направленията за мамография ще важат 2 месеца

Изкупиха ваксината срещу коклюш във Велико Търново

Ще бъде ли обявена епидемия от коклюш?

Полезни храни за белия дроб, богати на антиоксиданти

Ще бъдем изложени на риск от болести, пренасяни от комари

Национална кампания за стрес инконтиненция

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си