Кафяв ориз – с какво е по-добър от белия?
Източник: Reuters
|
Производството на кафяв ориз се отличава с това, че се премахва само най-горната обвивка на оризовото зърно. Полирането, което превръща кафявия ориз в бял, унищожава 67% от съдържимия в зърната витамин В3, 80% от витамин В1, 90% от витамин В6, повече от 50% от съдържимия манган, около 60% от желязото и почти всички фибри.
Освен, че „осакатява“ храната и я прави по-бедна на полезни хранителни вещества, това често налага допълнителната, химическа обработка на белия ориз, целяща да го обогати с витамини В1, В3 и желязо.
Само една чаша кафяв ориз дневно доставя 88% от Ориентировъчния дневен прием (ОДП) на манган. Този минерал е изключително важен за добиването на енергия от белтъчини и е въвлечен в синтезата на мастни киселини, важни за доброто функциониране на нервната система и също така – съществен компонент в продукцията на холестерол, чрез който тялото произвежда всички полови хормони. Освен това манганът е мощен антиоксидант, забавящ стареенето и увреждането на някои клетки.
Консумирането на кафяв ориз намаля нивата на „лошия“ LDL холестерол с над 7% само за 10 седмици, се установява в изследване, публикувано в Американския журнал за клинично хранене. Консумацията поне 6 пъти седмично на кафяв ориз забавя развитието на атеросклероза, натрупването на плака по вътрешните стени на кръвоносните съдове и видимо забавя аортната стеноза, пък се твръди в Европейския журнал за сърдечно здраве.
Още полезна информация за храненето можете да намерите в Puls.bg.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
- 15:20 Подпорна стена на "Струма" се струти, затруднява движението
- 15:03 5 храни, годни за консумация след изтичане на срока им
- 14:45 САЩ твърди: Израел нарушава международното право в Газа
- 14:30 Пороите в Кения отнеха живота на най-малко 70 души
- 14:15 Експерти очакват лихвите по депозитите да се повишат
Коклюш и усложнения при възрастни 
Министерство на здравеопазването започва мерки срещу коклюша 
Две мозъчни области са свързани с психоза 
Предсърдното мъждене засяга все повече млади хора 
3 зодии, които се държат детински 
4 хита в маникюрите за Великден 
Джена Дюън - изморена заради бременността, Стив Кази й помага 
Зендая показа кои рокли са хит за пролетта 
Евродепутати: 2025 година ще бъде ключова за получаване на дати за Шенген и Еврозоната 
В Азия затварят училища заради горещите вълни 
Уникален влак стрела за $12 млрд. ще свързва Лас Вегас с Лос Анджелис 
Борисов: Преговори с ПП-ДБ само без Денков, Петков и Василев 
Пет основни грешки, които правите при закупуване на нови мебели 
Пет мита за детокса, в които не трябва да вярвате 
Мел Гибсън и Винс Вон са „Озлобени ченгета“ – ще ги гледаме по Bulgaria ON AIR 
9 знака, че вашият партньор е наистина качествен мъж 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |