Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Морска или трапезна сол – кой е правилният избор?

Подправката се използва от хилядолетия

7 окт 2013 20:30,

Морска или трапезна сол – кой е правилният избор?

Източник: Reuters

Солта се използва от хилядолетия като незаменима подправка. Морската сол съдържа по-голямо разнообразие от микроелементи от обикновената трапезна сол. По-скъпа е, въпреки че е минимално преработена. Морската сол еотличен заместител на трапезната – понижава приема на натрий, без организмът да се лишава от полезни микроелементи.

Морската сол съдържа множество минерали: калций, натрий, калий, магнезий, желязо, цинк, бромид и др. Важна особеност, която я различава основно от трапезната сол е ниското йодно съдържание. За разлика от минимално преработения продукт, трапезната сол се обогатява изкуствено с йод.

Това започва през 60-те години, когато зачестяват случаите на гуша поради йоден дефицит. Практиката продължава и до наши дни, но повечето потребители вече нямат нужда от обогатена с йод сол, а от здравословна диета.

Натрият в 1 г трапезна сол е с относително равна концентрация на натрия в 1 г морска сол. Морската сол е по-добрият избор, понеже кристалите й са много по-едри и когато бъдат погълнати, не заемат същата площ като по-малките, ситни кристали на трапезната. Колкото по-малко площ заемат кристалите в храносмилателната система, толкова по-лесно биват усвоени от организма. Това качество на морската сол носи плюс за сърдечносъдовата система, понеже една от основните причини за повишено артериално налягане е засиленият прием на натрий чрез храната.

Минералите от морската сол се йонизират в телесните течности и бързо попълват дефицитите в организма за поддържането на електролитен баланс. От това зависи здравето ни, нормалната мозъчна функция и координираността на мускулните съкращения.

Макар да има повече полезни съставки от трапезната и да предлага по-малко натрий от нея, морската сол си остава сол и с нея не бива да се прекалява също. Консумирана в същите количества, като трапезната, тя ще понижи приема на натрий от храната с около 1/3. За да се сведе натрият в храната до 2/3, специалистите съветват ястията да се посоляват само преди сервиране, не и при готвене.

Високите нива на натрий се асоциират предимно с хипертония, но могат да предизвикат и хипернатриемия– състояние на силен електролитен дисбаланс, водещо до неутолима жажда, а в по-тежки случаи и до конвулсии, припадъци и кома.

Още полезна информация за здравето четете на Puls.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: хипертония гуша морска сол хиперкалемия

Още от

Още от Здраве

Болните от коклюш бебета не кашлят, задушават се внезапно

У нас все още можело да се намери качествена храна

Масовото използване на антибиотици води до антимикробна резистентност

Пролетни рецепти за обяд под 450 калории

5 начина да отслабнете без диета или спорт

Доц. Мангъров за коклюша: Новата ваксина е краткотрайна

5 начина да облекчите хемороидите през бременността

6 знака, че прекалявате с млечните продукти

Крачка напред: Тестват иРНК ваксина срещу меланом

Математик очаква по 3 хил. заразени с коклюш на ден без мерки

МЗ осигурява безплатни ваксини срещу коклюш на бременните

Кунчев: Няма да се въвежда извънредна ситуация заради коклюш

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Анонимен преди 10 години

И къде е грешката "даскале"?

! Отговори

Даскал преди 10 години

"Морската сол съдържа множество минерали : калций, натрий, калий, магнезий, желязо, цинк, бромид и др."Открийте грешката и получавате четворка.

! Отговори

al преди 10 години

"Колкото по-малко площ заемат кристалите в храносмилателната система, толкова по-лесно биват усвоени от организма" тук определено някой се е объркал. Колкото по-голяма е площта, толкова по-лесно се усвояват веществата. Идеята е точно обратната - морската сол се усвоява по-малко от трапезната в организма, което е здравословно. Но от друга страна над 90% от солта я приемаме, чрез хранителни продукти и сготвени ястия, където тя е разтворена, така че големината на кристалите не е важна.

! Отговори

Анонимен преди 10 години

това е фундаментален въпрос

! Отговори

Анонимен преди 10 години

Само Черномоски червен бахур,посолен с Поморийска сол,от едрата да дращи.