Оризовият оцет – полезен за черния дроб
Източник: Reuters
|
Оцетът, приготвен от ориз или оризово вино, е традиционен за азиатската кухня и от десетилетия е масово достъпен по целия свят. Той притежава по-ниска киселинност от другите видове оцет, което го прави негоден за консервиране на зелечуци и други храни, годни за зимнина.
Въпреки това, оризовият оцет се слави с лек, ефирен вкус и някои здравословни свойства, които са или слабо застъпени или не се наблюдават в други видове оцет.
Японският оцет курозу, приготвен от ферментирал кафяв ориз, е известен със защитните си, антиракови за черния дроб качества. Изследване от 2011 г., публикувано в уважавания Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, демонстрира как поглъщането на малки дози от курозу с храната има свойството да понижава значително количеството и размера на туморни образувания в черния дроб. В статията се обяснява и механизмът, чрез който оризовият оцет понижава нивата на определени ензими, увреждащи клетъчните стени в чернодробните тъкани и позволяващи на хепатоцитите – клетките на черния дроб, да живеят по-дълго и да бъдат по-ефективни. Учените убедително доказват чернодробните противоракови свойства на оризовия оцет и предполагат, че той действа така и за други органи и системи.
В изданието Digestive Diseases and Sciences пък, друг научен екип разкрива как употребата на оризов оцет понижава нивата на нитратни съединения в дебелото черво, като по този начин го предпазва от токсично увреждане. В статията се посочва още, че редовната му консумация е в помощ срещу хроничен колит.
Изследване от 2012 г., публикувано в Acta Diabetologica сочи, че приемът на оризов оцет повишава контрола над кръвната захар и чернодробната функция у диабетици. Дозировка от 2 мг за кг телесно тегло, е количеството препоръчително за един месец. 80-килограмов индивид може да приема до 160 мг от оцета всеки месец, като това довежда до подобрена функция на бета клетките от Лангерхансовите острови – образувания в панкреаса, които отговарят за производството на инсулин.
В октомврийското издание на Food Microbiology от 2007 г, четвърти независим научен екип доказва, че оризовият оцет има мощни антибактериални свойства срещу E. coli, Salmonella и Typhimurium – патогенни бактерии, причиняващи стомашно-чревни инфекции.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
- 11:15 Украйна готова за контраофанзива в края на 2024 г. или началото на 2025 г.
-
11:00
Контрера: Археологическите разкопки около „Св. Неделя“ са зарити
- 10:45 Главчев няма да взима заплата като външен министър, само като премиер
- 10:30 У нас все още можело да се намери качествена храна
-
10:15
Koe e фитнес предизвикателствотото, което подлуди света?
Коклюш и усложнения при възрастни 
Министерство на здравеопазването започва мерки срещу коклюша 
Две мозъчни области са свързани с психоза 
Предсърдното мъждене засяга все повече млади хора 
3 зодии, които се държат детински 
4 хита в маникюрите за Великден 
Джена Дюън - изморена заради бременността, Стив Кази й помага 
Зендая показа кои рокли са хит за пролетта 
Медици от цял свят наблюдаваха операции на живо от ВМА 
"ЛА Лейкърс" най-после биха "Денвър" и удължиха сезона си 
Мъск ще обсъжда в Китай внедряването на автономни превозни средства 
Пет жертви взе торнадото в Южен Китай, 33-ма са ранени 
Откровената Били Айлиш: Винаги съм харесвала жени, но го разбрах едва миналата година 
Кои са най-благоприятните дни през май 2024 г. за всяка зодия? 
Креатин – защо да го пиете и за какво ви е нужна тази добавка? 
Ужасяващ момент – Ан Хатауей била принудена да целува 10 мъже заради роля 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |