Мляко, ядки... Храните, които ни носят алергия

Организмът ни често разпознава протеините като алергени
4 дек 2017 20:00, Eкип на Puls.bg
0
Мляко, ядки... Храните, които ни носят алергия
Reuters

Наред с много полезните си качества, богатите на белтъчини храни най-често отключват и алергия.

Причината е в това, че имунната система най-често е склонна да разпознава именно протеините като алергени и да реагира с отключване на алергична реакция. 

Ето някои от храните, чието богато на протеини съдържание им отрежда водещо място сред най-честите провокатори на хранителна алергия.
 
Краве мляко
 
Статистиката сочи, че кравето мляко е хранителният продукт, към който най-много хора по света са алергични. Причина за това е една много специфична негова особеност. Наред с много високо съдържание на белтъчини, то е богато на имуноглобулини и на млечна захар, или лактоза. Интересното е, че и трите типа съединения действат като алергени и да се определи към кое точно от тях е алергичен човек е трудно.
 
Важно е да се отбележи, че лактозата в прясното мляко се изчерпва по време на ферментацията, поради което съдържанието й в киселото мляко е минимална и то много по-рядко провокира хранителна алергия. Причината това все пак да се случва е свързана със запазването съдържанието на млечния протеин в киселото мляко.
 
Ядки
 
Най-често се случва алергията към ядки да се отключва след консумация на такива, растящи на дърво – кашу, бадеми, шам фъстък или кедрови ядки. И алергията към ядки има своите интересни особености. Характерното тук е, че човек, алергичен към един вид ядки, развива алергия и към някои от другите видове. Освен това, за разлика от алергията към краве мляко, която често се изживява и изчезва след пубертета, алергията към ядки често е доживотен проблем.
 

0
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
Услугата коментари е временно недостъпна. Извиняваме се за неудобството.

Какво да похапнем следобед, за да преборим липсата на енергия
Какво да похапнем следобед, за да преборим липсата на енергия

Какво да похапнем следобед, за да преборим липсата на енергия

Храни, които смятаме за имуностимуланти, но всъщност не са
Храни, които смятаме за имуностимуланти, но всъщност не са

Храни, които смятаме за имуностимуланти, но всъщност не са