Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Какво е сумак и как помага да сме здрави?

Сумакът е много богат на витамини

9 юли 2022 22:45, Михаела Лазарова

Какво е сумак и как помага да сме здрави?

Снимка: Istock

Сумакът е невероятна, пикантна, леко кисела, но и същевременно сладникава подправка, добре позната в близкоизточната кухня. Той се използва още в средиземноморската, иранската, турската кухня. Подходящ е за риба, меса, лук, салати и дресинги. Придава феноменален свеж, леко пиперлив, леко кисел, плодово-тръпчив вкус, който прави ястията неповторими. Използва се за подкиселяване на ястията, като заместител на лимона, въпреки че е значително по-мек от него.

Сумакът представлява стрити плодове и семена на диворастящ храст, който се среща в Средиземноморието, Северна Африка, Близкия изток.

Сумакът обаче има не само фантастичен вкус, но и много ползи за здравето. Кои са те?

Богат хранителен състав

Сумакът е много богат на витамини, минерали, антиоксиданти, полезни мазнини, фибри. В него се съдържа олеинова киселина – вид мононенаситена мастна киселина, изключително важна за сърцето. Среща се и в авокадото и маслините.

Линоловата киселина в сумака е друг вид есенциална полиненаситена мастна киселина, която играе важна роля за деленето и регенерацията на клетките, както и за здрава кожа и тъкани.

Много богат източник на антиоксиданти

Сумакът е много богат на антиоксиданти с мощно противовъзпалително действие. На тях дължи потенциално полезните си ефекти, които потискат оксидативния стрес в тялото – причинител на толкова много заболявания. В сумака се съдържат танини, антоцианини и флавоноиди – специфични антиоксиданти с биоактивност, която намалява възпалението и играе роля за предотвратяване на редица състояния.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Михаела Лазарова

Още по темата: витамини подправки сумак

Още от

Още от Здраве

5 начина да отслабнете без диета или спорт

Доц. Мангъров за коклюша: Новата ваксина е краткотрайна

5 начина да облекчите хемороидите през бременността

6 знака, че прекалявате с млечните продукти

Крачка напред: Тестват иРНК ваксина срещу меланом

Математик очаква по 3 хил. заразени с коклюш на ден без мерки

МЗ осигурява безплатни ваксини срещу коклюш на бременните

Кунчев: Няма да се въвежда извънредна ситуация заради коклюш

От 1 юли направленията за мамография ще важат 2 месеца

Изкупиха ваксината срещу коклюш във Велико Търново

Ще бъде ли обявена епидемия от коклюш?

Полезни храни за белия дроб, богати на антиоксиданти

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

pepe преди 1 година

Това е подправката с най-гаден вкус. Има вкус на потeн здник! Не знам какво я превъзнасят.

! Отговори

видимо преди 1 година

Сумак е нещо като смотяняк в сумрак.

! Отговори

От бореца преди 1 година

Сумак е обратното на мумак, но също така е безполезно.!.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

До до 4Арабите имат вкусни подправки, също и затър със сусам е много вкусно, тази подравка сумах или сумак, също е арабска.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Но дървото е паразитно, плъзнало е из цяла България, изобщо маса вносни растения унищожават природата ни и трябва да се справят с този проблем службите!

! Отговори

Анонимен преди 1 година

На български език се нарича шмак. "Сумак" е преведено-недопреведено.

! Отговори

до 4 преди 1 година

Ами не е лошо. Придава леко вкус на цитрус като вкус. Арабите го ползват вместо оцет. Защото УХА! за да направиш оцет ти трябва ферментация, значи и алкохол. Представлява малки червени семенца. Малко по-големи от на черния пипер и пак се смила. Ползват го като една от подправките маринатата за дюнери. Не е нещо особено и е към 3-4 лв за 100 гр. Доколкото си спомням, ама от години не съм се сещал за тая подправка. Добра марината за пилешко на скара става с него. То май за друго не съм го ползвал.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

За първи път чувам това.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Пазарна инвазия??? Хахаха. От 6-7 години винаги имам от подправката понеже съм любител на домашни дюнери.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

2 сумака са кат една пърждола

! Отговори

Анонимен преди 1 година

До месец-два явно ще има пазарна инвазия на тази подправка, сега само притоплят манджата рекламно. "Мамо, мамо, купи ми сумак" "КАААКВООО?"Ей, баба ми затова бе така здрава и жизнена - цел живот гньетеше сумак, та ушите и пукаха :D