Как алкалната диета ни прави по-здрави?

Привържениците на алкалната диета вярват, че диети с високо съдържание на определени храни (като месо и зърнени храни) и с ниско съдържание на други (като богати на калий зеленчуци и плодове), могат да причинят дисбаланс в pH на кръвта, който да доведе до различни здравословни проблеми. Това е известно като киселинно-пепелна хипотеза, поради което алкалната диета понякога е наричана киселинно-пепелна диета. Ето и малко повече информация за нея.

Как действа алкалната диета?

Алкалната диета класифицира храните според това колко киселина произвеждат, когато се усвояват. Киселиннообразуващите храни водят до pH по-ниско от 7, докато алкалните храни водят до ниво на pH над 7.

Всички храни, които са около 7, се считат за неутрални. Имайки това предвид, диетата препоръчва избягване на храни, образуващи киселина, като месо, млечни продукти, риба, яйца, зърнени храни и алкохол. В този режим се наблягана консумирането на много алкално образуващи храни, като плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения.

Неговите поддръжници препоръчват и ограничаване на неутралните храни, като нишестета, захари и естествени мазнини. Важно е да знаете, че все още липсват изследвания, които да показват, че pH на храната има някакво въздействие върху цялостното здраве, като същевременно има и много доказателства, които показват, че просто не е възможно да се промени pH на тялото чрез диета. Всъщност нивата на pH варират в зависимост от областите на тялото – например стомахът е силно киселинен.

Бъбреците и белите дробове са до голяма степен отговорни за поддържането на балансирано pH в тялото, а различните нива са много строго регулирани. „Рh на кръвта варира от 7,2 до 7,45“, това споделя Дженифър Фицгибън, регистриран диетолог по онкология в Раковия център на университета Стони Брук в Ню Йорк.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg