Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Вкусно! Фестивал на мамалигата в село Нова Черна

Ястията от царевично брашно са на почит в Крайдунавска Добруджа

7 окт 2018 18:48, Красимир Ангелов

Фестивалът на мамалигата в село Нова Черна, Тутраканско, е единствен по рода си в България. На него всяка година майсторството си по приготвянето на ястия от царевично брашно демонстрират както местни хора, така и специално дошли за форума румънци от близките селища на северната ни съседка.

Прието е да се казва, че кулинарията с царевично брашно е неразделна част от поминъка на жителите на съседна Румъния и когато през 1940 година, след Крайовската спогодба, българското население се завръща в пределите на майка България, носи със себе си и тази традиция. Поне в това е убедена Гергина Пърпалова от тутраканското село Нова Черна.

Всъщност, именно мамалигата, направена от царевично брашно, вода и сол, е спасявала добруджанци от гладна смърт в годините след войните или когато е нямало реколта от пшеница.

"Яли сме мамалига и ряпа, като няма с какво друго да ни изхрани майка. Десет деца лесно не се гледат", разказват местни жители.

Етнологът Йордан Касабов обясни, че ястията от царевично брашно добруджанци не са взаимствали единствено от Румъния. Той разказа, че това е нещо, дошло от 16 век от Америка и идва при нас бързо разпространено с много широко внедряване в бита на добруджанци, пък и в цялата страна.

Вижте още в репортажа на телевизия Bulgaria ON AIR

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Красимир Ангелов

Още по темата: царевично брашно Bulgaria ON AIR Нова Черна Крайдунавска Добруджа

Още от

Още от Страната

ПСС: Времето в планините ще е добро за разходки до обяд

Слънчево с температури до 23 градуса ще е днес

Зам.-министър: Земеделците в 10-дневен срок да сезират за щетите от градушките

Единственият Музей на гайдата се намира в село Стойките

Утре ще е малко по-топло с температури 18° - 23°

Хотелиери с иск срещу държавата заради забавените визи?

Хиляди декари земеделски земи пострадаха след мощна градушка

Земетресение край Якоруда

Над 1,8 млн. са регистрациите на туристи за изминалата зима

Спасиха 88-годишна жена при пожар

Хващат най-много негодни банкноти от 10 лева

Шофьор опита да блъсне полицай, после участва в гонка с него

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

ГМО еволюция преди 5 години

Сравнение на броя на хромозомите в некои биолугични видуви:Царевица - 4Homo sapiens - 46Гугутка - 80

! Отговори

Анонимен преди 5 години

Всички сте ужасно жестоки още не съм ял нищо целия ден сега се връщам и вие не стига че само за храна говорите ами сте я и снимали това е дискриминация на огладнелите бе.

! Отговори

8 преди 5 години

Това е силно пресилено, не е никаква традиция. Баба ми беше от оригиналното село Черна в Северна Добруджа и никога не е готвила мамалига, нито някой друг преселник, когото познавам, а имам много роднини. Това за тях е било храна за прасета, яло се е само ако съвсем няма какво друго. Тия кой знае от коя рОмънска фондация са получили пари чак фестивал да правят

! Отговори

Анонимен преди 5 години

Ами за мокрите това е традиционната храна. Храната на мизерията. Питайте Русенскио Македонец той ше ви открехне по въпроса.

! Отговори

шматка преди 5 години

В Бг му казваме качамак.Било е широко разпространена храна сред бедните слоеве на целия Б полуостров