Рецептата Dnes: Мароканска салата с патладжани

Вкусна и лесна за приготвяне
Обновена: 18 авг 2021 09:08 | 18 авг 2021 09:08, Михаела Лазарова
5
Рецептата Dnes: Мароканска салата с патладжани
Снимка: Istock

Продукти:

  • 2 големи патладжана
  • 6 големи домата - обелени
  • 3-4 пресовани скилидки чесън
  • 1/4 чаша пресен кориандър, нарязан
  • 1/4 чаша магданоз, нарязан
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • сол на вкус
  • 1/4 ч.ч. зехтин
  • 1/3 ч.ч. вода
  • лют пипер на вкус

Приготвяне:

Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Може да приготвите разядката и с предварително изпечени патладжани. Нарежете зелените подправки и доматите. В дълбока тенджера или голям тиган, които са хубаво загряти, комбинирайте патладжаните, доматите, чесъна, лютия пипер, кориандъра, магданоза, червения пипер, кимиона, солта, зехтина и водата. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете на средно силен тиган да къкри около 30 минути. От време на време разбърквайте и по желание добавете няколко капки лимонов сок.

Ако все още има течност премахнете капака и оставете да се готви така около 10 минути. Разядката е готова, когато се получи гладка и гъста смес. Остава да я пресоватe леко с помощта на метална преса за картофено пюре (ако патладжанът е твърде едър). Сервирайте с хубав хляб, поръсена с няколко капки зехтин.

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase


5
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
2
3
 
3
 
! Отговори
Г.Т. преди 2 години
На това у нашия край му викаме по турски "кьополу" !
1
11
 
4
 
! Отговори
неандерталец преди 2 години
Поканете марокански готвач да го приготви за фигуранта.