Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Имаме дадености за отглеждане на шафран, но не и пазар

Скъпата подправка се продава предимно зад граница

30 ное 2021 22:00, Веселина Йорданова

Имаме дадености за отглеждане на шафран, но не и пазар

Снимка: БГНЕС

България има природни дадености за отглеждане на шафранов минзухар, от който се добива най-скъпата подправка в света.

Според качеството един грам шафран се търгува средно по 15 лева на едро. Проблем е, че в България няма утвърден пазар, не се допуска и субсидиране по национални и европейски програми, каза в интервю за БТА Ангел Балтов, който обработва 3000 декара с шафран в село Дражево, Ямболско.

В същото време стоката е застрашена, тъй като е със срок на трайност до максимум три години, казва земеделският стопанин.

У нас новата земеделска култура навлиза все повече през последните години. Отглежда се предимно в Родопите, но и в други региони.

По думите на Балтов реализацията на продукта е предимно зад граница, а пандемията от COVID-19 е затворила много пазари.

Отглеждането на шафранов минзухар е изключително трудоемко. От растението се използват само оранжевите тичинки, наричани "червено злато" и "царят на подправките". Шафранът се добива след месеци труд на полето и изцяло ръчна обработка - бране, плевене, отделяне на тичинките, сушене. Успешна реколта се достига чак след три години.

Следва сертифициране в лаборатории във Франция преди да стигне до пазара. Много често инвестицията няма възвращаемост. "Вложил съм 12 000 лева в тези 3000 декара, отделно от това е трудът", отбеляза Ангел Балтов.
Освен шафран 40-годишният земеделски стопанин отглежда и 20 000 декара с различни зеленчуци. Със зеленчукопроизводство започнал да се занимава преди осем години.

Тогава се завърнал в родината, след 12 години прекарани в чужбина. Според него държавата дава приоритет на зърнопроизводителите и забравя останалите производители. По думите му няма по-вкусни и качествени от зеленчуците родно производство. Категоричен е, че въпреки трудностите не би заменил земеделието с друга работа, тъй като е свикнал от малък и му доставя удоволствие.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Веселина Йорданова

Още по темата: шафран земеделие

Още от

Още от Бизнес

МТ: Започват проверки за нелоялни практики при туристически пътувания

Fitch: Липсата на стабилно правителство може да забави влизането на България в еврозоната след 2025 г.

Boeing е убеден в светлото си бъдеще, кредиторите - не толкова много

В коя страна да отида? Всеки четвърти в трудоспособна възраст иска да работи в чужбина

Излезе ли Европа от газовата криза? Търговците вече се тревожат за следващата зима

Пътуване, сателити, ядрено оръжие... всичко извън Земята е за общо ползване

Българите се замогват, няма балон на пазара на имоти

Banking Today: Банките у нас ще са готови за еврозоната в края на 2024 година

Зелената сделка показа редица недостатъци на политиците

Владислав Горанов - гост в Money.bg на 27 април

Няма голям инвеститор, който да е влязъл у нас последните 2-3 г.

Над 1,8 млн. са регистрациите на туристи за изминалата зима

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Бесо преди 2 години

Има някаква грешка,с12000лв.можеш да засадиш максимум 3 (три) декара шафран,в България няма 3000декара ,ако има цяла област не може да го обере и обработи за краткото време за което цъфти тази екзотична култура.Аз имам 1 (един)декар и едвам се оправям с него.А сега да си направя малко реклама.Продавам шафран реколта 2021 прецизно изсушен на ниска температура супер качество цена 15.00лв за грам.Луковици за създаване на нови насаждения за сезон 2022.цени по договаряне.За контактО898222602.

! Отговори

Анонимен преди 2 години

Този минзухар освен за прясно мляко някой ползва ли го за друго? Колко често го ползвате за подправка? Ама, честно кажете? Освен за келешлък има ли някакво друго приложение? Ай ше вий... ба номерата ялови...

! Отговори

Анонимен преди 2 години

за шафраните разбрахме , а сега кажете нещо и за шараните които ще се занимават с този тип бизнес .

! Отговори

Анонимен преди 2 години

3000 декара шафран, 20 000 декара зеленчуци тея декари ги нямат за нищо!

! Отговори

Имам въпрос преди 2 години

Кой ще бере тичинките? Заниманието е сръткаво и само за тихи луди! Навярно няма да е добре платено - справка - гроздоберачите и розоберачите!

! Отговори

Анонимен преди 2 години

Твърде скъп е на пазара за нашия джоб, но ако е на 1/3 от цената ще е супер. Иначе е много вкусна подправка. Аз я харесвам много.

! Отговори

Никола преди 2 години

Извинявам се, но нещо ме кара да мисля, че декарите са ви грешни. Вложение 12000 лв. за 3000 декара са нищо.

! Отговори

До 1 преди 2 години

Защото се отглеждат с много по-ефикасни тегнологии. Но за сметка на това им липвса вкус, витамини, и минерали. Възможно е някои да съдържат и вредни субстанции.

! Отговори

Анонимен преди 2 години

Тва е наи голямата простотия не се занимаваите с глупости в това няма хляб нито пари.

! Отговори

Анонимен преди 2 години

До 1препаратите в едната ни южна съседка са далеч по-евтини (е вярно че са забранени в ЕС понеже са вредни за здравето, но пък народа гледа да му е евтино, не здравословно). Другата ни южна съседка пък получава средно 3 пъти по-големи субсидии, така че може да си позволи да продава и с нулева печалба.

! Отговори

Анонимен преди 2 години

Шафран не, но тази чалга култура отглежда шафрантии колкото щеш

! Отговори

xx преди 2 години

Декарите вярни ли са ?

! Отговори

Анонимен преди 2 години

Прав е за нашето производство. Всичко ни е вкусно. Но, защо вносните са по евтини?