Тофу - по-полезният протеин, от който имате нужда
Вижте кои са най-големите ползи от консумацията на продукта
10 ное 2020 22:51, Дарена Найденова 
17
Pixabay
|
Отдавна категоризирано като здравословна храна, тофу и неговите ползи са подложени на по-голямо изследване през последните години.
Тофу е вегетариански източник на протеин, получен от ферментирала соя. Приготвя се чрез подсирване на соевото мляко, притискането му в блок, след което се охлажда. Процесът е доста подобен на начина, по който се прави сирене. Тофу, известно още и като извара от боб, води началото си от около 2000 години в Китай. Докато на Запад то се смята като нова храна, то е важна част от традиционните азиатски диети от векове.
„Мисля, че повечето хора биха могли да се възползват от наличието на соя в диетата си“, казва диетологът Кейли Проктор пред Insider. Тя добавя, че това е растителен източник на протеин, който се адаптира към вкусовете на ястието, има много ниско съдържание на мазнини и не съдържа холестерол.
Видове тофу и хранителните им стойности:
Подобно на сирената, тофуто се разделя на различни видове, в зависимост от неговата твърдост. Вариациите са следните:
♦ Копринено: Най-мекият вид тофу, известен още като японско тофу, има подобна текстура на сиренето моцарела и може да се използва в направата на кремообразни сосове.
♦ Обикновено: Този вид тофу е малко по-твърд и може да се бърка и да се яде подобно на бъркани яйца.
♦ Твърдо: Най-популярният и широко достъпен вид тофу. Той има текстура като сирене фета. Твърдото тофу може да се използва по различни начини и е известно с поемането на аромати от маринатата и сосовете.
♦ Изключително твърдо: Този вид тофу също е лесен за готвене, но той не абсорбира ароматите като по-горе изброеното.
♦ Супер твърдо: Това тофу има текстура, подобна на месото.
Типът тофу, който сте избрали, ще окаже влияние върху хранителната стойност, която получавате. С увеличаване на твърдостта, калорийният прием и съдържанието на протеин също растат. Като цяло обаче тофуто е вариант с нискокалорични протеини в сравнение с повечето протеини на животинска основа.
Защо тофуто е толкова полезно за консумация, вижте в материала на Tialoto.bg
Източник: Tialoto.bg
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Още по темата:
тофутофу полезни свойстватофу протеинвегетариански източник на протеинферментирала соя
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
По нашия район традиционно наблягаме на тофуто с кимчи и саке. Ако случайно са ви свършили, можете да пробвате и екзотичните им съответствия - сирене натюр, туршийка с червно пиперче и ракийка. За основното ако не сте си набавили пресен прилеп или плъх, можете да си пекнете свинска пържола или кокошка.
Тофуто в Тайван е ли ферментирано, т.е. така нареченото "stinky tofu" (*** тофу), при който процес всички естрогени се разграждат, същата причи поради която соев сос от естествено ферментирали соеви зърна няма естроген. В България и европа всичкото тофу е прясно и фрашкато с Естрогени, а ако не знаеш Соево мляко се дава на жени в менопауза като лекарство. Така, че каквото и да пишеш, Соевото мляко е с ударни дози естроген!
Понеже виждам, че много разбирате от хормони ще ви издам една тайна.Аз живея в Тапей/Тайван и тук тофуто се яде много и от всички. Прави се главно от бобена сурватка и е много полезно.Относно естрогена, който съдържал - на никого от многобройните ми приятели, които всеки ден ядат тофу и домашно соево мляко не им е пораснал з адника или ци ците.А вие празноглавци до утре може да си философствате за неща, които са ви далечни.Хайде със здраве, отивам да хапна тофу :).
Хубаво сте посочили ползите, ама да бяхте посочили и негативите. Понеже е от соя, увеличава производството на естроген. За мъжете това не е особено полезно, защото потиска производството на тестостерон. Оттам, промени в поведението и настроението, натрупване на мазнини на места, които са нетипични за мъжкото тяло и т.н.
То и боба и лещата ако знаеш как да си ги направиш не са вегански. Веганистите са кулинарни фундаменталисти. ИД в храненето. Аз ям месо и не забранявам на никого да яде треви щом му е по душа. Но тези с хлътналите бузи, които са на люцерна и зоб целта им е да наложат сбърканата си диетична идеология на целия свят. Точно както една мнооого миролюбива религия.
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |