Как влияем на pH с храната?

Съществува голяма разлика между киселинни и киселинообразуващи храни. Киселинни са тези, които имат кисел вкус, докато киселинообразуващите могат да имат всякакъв вкус. Важното при тях е това, че в процеса на техния метаболизъм се образуват вещества, които понижават нашето pH. Като пример могат да се дадат белтъците в храната – те съдържат големи количества сяра и фосфор. От тях в организма се образуват сяра и фосфорна киселина. Последните са донори на свободните водородни йони, водещи ни към ацидозата. И така месото, рибата, сиренето, бобовите храни, алкохолът и други са киселинообразуващи храни. Механизмите са много, крайният резултат за тялото е един и същ.

Чрез регулиране на вида храни, които постъпват в организма, ние можем успешно да повлияем на количеството свободни водородни йони в кръвта и да облекчим натоварването на буферните системи, белите дробове и бъбреците. Това ще позволи на тялото ни да функционира пълноценно, в подходящата за него среда.

Какви са препоръките?

Ежедневното ни хранене има такава структура, в която средно 55 % от храните в него са алкализиращи и 45% - киселинообразуващи, което е грешка спрямо здравето. Ако се стремим към баланс правилното съотношение е 70:30 в полза на алкалните храни.

Киселинообразуващи храни:

Меса и риби – особено пушените;
Сирена и млечни продукти;
Рафинирани и преработени захар, брашно, ориз и мазнини;
Алкохол, кафе, черен чай, сода, прекаляване със солта.

Алкализиращи храни:

Всички плодове;
Всички зеленчуци;
Маслодайни – бадеми, кестени, семена от тиква, лен и слънчоглед;
Мляко от соя, бадеми и др.;
Ароматни зелени билки;
Студено-пресован зехтин;
Овес и пълнозърнести продукти, кафяв ориз;
Вода – изворна (през лятото при обилно изпотяване се препоръчва и минералната вода).

Всеки, който се подложи на такъв режим за няколко седмици ще види ползите върху здравето си и и може да превърне правилото 70:30 в начин на живот.

Още за алкално-киселинният баланс в чинията може да прочетете в Puls.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.