7 подправки, които са много полезни за здравето

Подправките дават прекрасен вкус на ястията. Те са незаменима част от кулинарията в продължение на векове, дори хилядолетия. Билките и подправките са част от културата на всички народи под различна форма още от зората на цивилизацията. Те са причината ястията ни да стават толкова вкусни и ароматни, но и носят редица ползи за здравето.

Ароматите и вкусовете на подправките се дължат на активните вещества в тези чудесни растения. Освен аромат и вкус те им придават и специални свойства, важни за подобряването на здравословното състояние. Редовната консумация на богати на подправки и билки ястия може да бъде много по-полезна, отколкото предполагате.

Всички подправки притежават прекрасни здравословни ползи, но някои се славят с огромния си потенциал по отношение на здравето. Те съдържат голямо разнообразие и изобилие от полифеноли, антиоксиданти, които имат мощни противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства, според доклад от 2019 година, публикуван в Journal of AOAC International, цитиран от healthdigest.com.

Кои са подправките, които могат значително да подобрят здравето?

Магданоз

Магданозът е изключително богат на витамин С. Когато се говори за този ценен витамин, първото, за което се сещат всички, е портокалът и цитрусовите плодове. Всъщност магданозът не отстъпва по нищо на портокалите по съдържание на витамин С. Той е превъзходен източник на ценния антиоксидант. Има стимулиращи свойства за имунната система, бори се успешно с микробите, играе незаменима роля в синтеза и усвояването на колаген.

Карамфил

Карамфилът е с високо съдържание на антиоксиданти. Само щипка от него може да донесе прекрасни ползи за организма и да направи ястията уханни и вкусни. Антиоксидантите в карамфила се борят с възпаленията и свободните радикали. Тази подправка играе роля в превенцията на преждевременното стареене и намалява възпаленията в тъканите.

Куркума

Куркумата е част от семейството на джинджифила и като такава се слави с противовъзпалителните си свойства. В нея се съдържа активната ѝ съставка куркумин, която има положително влияние в понижаването на холестерола, триглицеридите, кръвната захар. Това я прави полезна в борбата с диабет, сърдечносъдови заболявания, рак, възпалителни заболявания на червата, меките тъкани, хрущялите, ставите, костния апарат, според клиника Майо.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg