Пада ли един мит? Животинските протеини намаляват риска от рак

Дълго време се считаше, че консумацията на месо увеличава риска от рак и сърдечно-съдови заболявания, докато растителните протеини намаляват тези рискове и носят допълнителни ползи за здравето. Ново изследване обаче поставя под съмнение тези дългогодишни вярвания, съобщи Mirror. 

Проучването, публикувано в списание Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, е проведено от трима учени от Канада и САЩ, които са изследвали влиянието на животински и растителни протеини върху смъртността от рак, сърдечно-съдови заболявания и обща смъртност.

Резултатите показват, че няма връзка между консумацията на нито един тип протеин и повишен риск от смърт от всички причини или от сърдечно-съдови заболявания. Обаче учените установяват „малък, но значим“ защитен ефект на животинските протеини срещу смърт от рак.

Ефектът е отчетен при редовна консумация и не се променя с възрастта на участниците. Изследването потвърждава, че тютюнопушенето, възрастта и заседналият начин на живот са рискови фактори за смъртност от всички причини.

„Настоящите резултати противоречат на някои предишни проучвания, които свързваха консумацията на животински протеин с повишен риск от смърт. Също така не открихме положителен ефект от увеличаването на растителния протеин, за разлика от предишни доклади“, отбелязват учените.

По-ранните връзки между месото и раковите заболявания се дължаха на хормона инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1), който е свързан с повишен риск от някои видове рак. Въпреки че консумацията на месо увеличава нивата на този хормон, връзката между IGF-1 и рака не е последователна в предишните изследвания.

„Не е напълно ясно дали по-ниските нива на IGF-1 могат да се използват като индикатор за намален риск от хронични заболявания, тъй като системните нива на хормона не са прогностични за рак, а връзката с други заболявания, свързани с възрастта, не е линейна“, подчертават авторите на изследването.

Авторите признават някои ограничения на проучването и призовават за допълнителни изследвания, включващи биомаркери, за да се оцени истинският ефект на протеините върху смъртността.

Животинските протеини осигуряват редица хранителни вещества и са основен източник на витамин B12 в съвременната диета. Въпреки това, прекомерната консумация на преработено месо се свързва с негативни здравни ефекти заради високото съдържание на наситени мазнини и сол.

Според Националната здравна служба на Великобритания средният прием на преработено месо не трябва да надвишава 70 грама на ден, включително деликатеси, хотдог и бекон. По-здравословна алтернатива са по-леки месни продукти, пуешко или пилешко без кожа. НЗС препоръчва също ограничаване на месото в тестени изделия като пайове и наденички поради високото съдържание на мазнини и сол./БГНЕС