Тендеция, достигнала и България: Gen Z не пие алкохол, интересува се от фибрите

Повече фибри, повече протеин и все по-малко алкохол - младото поколение започва осезаемо да променя както хранителната индустрия, така и представата за това как изглежда една вечер навън. Два паралелни тренда набират скорост - fibermaxxing и т.нар. sober curious начин на живот, при който човек съзнателно ограничава или напълно пропуска алкохола.

Fibermaxxing започна като интернет мода за увеличаване на приема на фибри, но вече влияе върху реални продукти. Публикациите с този хаштаг са събрали над 150 млн. гледания в TikTok през 2025 г., а големите хранителни компании започват да поставят съдържанието на фибри все по-видимо върху опаковките си.

Причината е чисто пазарна - младите купувачи обръщат повече внимание на засищането, храносмилането и съдържанието на храната. Световният пазар на хранителни фибри вече се оценява на около 9,6 млрд. долара, а производители променят рецепти и маркетинг, за да отговорят на търсенето.

Паралелно върви и друга промяна

Част от Gen Z вече не приема алкохола като задължителен елемент от срещата с приятели. Във Великобритания младите между 20 и 24 години отделят значително по-малко внимание на покупката на алкохол за дома спрямо по-възрастните поколения, а баровете постепенно получават конкуренция от кафенета, ресторанти, кино и други форми на социален живот без пиене.

И България вече показва сходен сигнал. Проучване сред 1054 души отчете спад при консумацията на домашна ракия от 64% през 2021 г. до 50% през 2024 г., като особено отчетлива е промяната при Gen Z. Младите значително по-рядко посягат към традиционните спиртни напитки и по-често свързват начина си на живот със здравословни навици, пишат от "Флагман". 

Така две на пръв поглед различни моди се събират в една обща посока. Вместо още една чаша - безалкохолна напитка. Вместо поредния продукт с огромен надпис протеин - все по-често идва ред на фибрите.

Това не означава, че младите масово са спрели алкохола или че протеиновата мания приключва. Но хранителният бизнес вече вижда промяната и се адаптира. Ако тенденцията продължи, същото постепенно ще личи и по българските рафтове и заведения - повече продукти с фибри, по-богат избор без алкохол и поколение, което все по-малко приема пиенето като задължителна част от забавлението.