Рецептата Dnes: Агнешко със сушени плодове

5 супени лъжици олио

1 кг агнешко месо

1 голяма глава лук

5 скилидки чесън

1 чаена лъжичка черен пипер

5 големи обелени домата

1/2 чаша сушени кайсии

1/2 чаша сушени сини сливи без костилка

магданоз за поръсване

сол и черен пипер за овкусяване на месото и допълнително за овкусяване на ястието

 

Приготвяне:

 

В дълбока тенджера загрейте добре мазнината и сложете нарязаното на малки парчета и овкусено със сол и черен пипер месо. Запържете добре от всички страни, докато се образува кафява коричка. След това го извадете в чиния. В същата мазнина сложете нарязаните лук и чесън.

 

След като омекнат добавете червения пипер, кайсиите, сливите, нарязаните домати и 4 чаши вода или бульон. Оставете да заври и намалете котлона. Добавете агнешкото и гответе на тих огън, докато сосът се сгъсти. Накрая овкусете с пресен магданоз. Сервирайте ястието с гарнитура от кускус или задушен ориз.