Рецептата Dnes: Супа с пиле, тиквички и моркови

2 големи пилешки бутчета

2 тиквички

3 глави лук

2 моркова

1 стрък целина

1 скилидка чесън

1 домат

2 стръка прясна мащерка

3-4 супени лъжици зехтин

сол

черен пипер

риган

 

Сварете пилешкото месо в подсолена вода. Към него добавете ситно нарязана мащерка и една от главите лук, нарязана на ситно. След като месото започне да се отделя от кокала го извадете и прецедете бульона. Почистете месото от костите и го накъсайте на едри парчета. В дълбок тиган загрейте мазнината и запържете нарязаните морков, домат, целина, лук и намачкания чесън. След като се запържат към тях долейте получения по-рано бульон. Намалете котлона и варете до омекване на зеленчуците. Поръсете със сол по преценка.

 

Нарежете тиквичките на кръгове, а след това на полумесеци. Добавете ги към супата. Варете няколко минути и добавете месото. Варете супата още 10 минути и подправете с останалите подправки. Сервирайте гореща.