Рецептата Dnes: Застроена пролетна супа с коприва

2 чаши парена коприва

1 глава лук

½ чаша ориз

1 щипка сол

1 щипка черен пипер

1 щипка джоджен

2 яйца

4 с.л. кисело мляко

1 ч.л. оцет

1 шепа фиде

 

Приготвяне:

 

Попарете копривата с гореща вода и я отцедете. В дълбока тенджера загрейте мазнината. В нея запържете наситнения лук. Овкусете с подправки. Добавете около 2 литра вода. Сложете копривата. Варете около десетина минути, след това добавете и ориза. Разбърквайте от време на време. Когато оризът е почти готов, прибавете и фидето, за да не се превари. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри под притворен капак.

 

Малко преди супата да е готова, направете застройката като разбъркате яйцата и киселото мляко. Налейте я много бавно в супата, разбъркайте.