Рецептата Dnes: Гръцка мусака без месо

3 патладжана

2 супени лъжици брашно

2 супени лъжици зехтин

1 глава лук, нарязан

2 скилидки чесън, пресован

1 чушка, почистена и нарязана

3 домата, нарязани

За заливката:

250 мл кисело мляко

2 супени лъжици брашно

200 г настъргано сирене

Сол и черен пипер на вкус

¼ чаена лъжица индийско орехче

1 връзка босилек, ситно нарязан

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете патладжаните на колелца. Поръсете ги със сол и изчакайте да пуснат горчивия сок. Изплакнете под течаща вода. Подсушете с хартия. 

 

Оваляйте колелцата патладжан в брашното. Загрейте зехтина в тиган и запържете патладжана за 1-2 минути от всяка страна. Добавете лука, чесъна и чушката. Гответе няколко минути. Добавете доматите и гответе, докато омекнат. Добавете сол и пипер. 

 

В малък съд на средна температура на котлона смесете млякото с две супени лъжици брашно. Разбъркайте добре, докато се сгъсти. Добавете сиренето и разбърквайте, докато се стопи. Подредете патладжаните с останалите продукти в тава. Залейте със заливката. Поръсете с босилек. Печете за около 30-40 минути или до готовност.