Кубинско вино – тропически плодове + презервативи

Винарната "El Canal" – от незаконен производител до процъфтяващ бизнес
3 апр 2017 21:43, Елка Василева
19

Снимка: БТА

Сладката миризма на ферментиращи плодове изпълва улиците около скромната хаванска къща, в която Орестес Естевес и семейството му пълнят стъклени дамаджани с грозде, джинджифил и хибускус, след това им нахлузват отгоре презервативи, за да започне необичайният процес на производството на вино в страна, известна със своя ром.

Началото на кубинската винарна "El Canal" е като незаконен производител на алкохол в задния двор.

Дейността й обаче се превърна в процъфтяващ бизнес, който годишно произвежда хиляди галони вино, подправено с гуава, кресон и червено цвекло, пише Асошиейтед прес.

Естевес, който е на 65 години, прави вино от десетилетия. След като е работил в армията и в службите по сигурността, той легализира бизнеса си и открива малка винарна през 2000 година, когато комунистическа Куба допуска за първи път появата на частни компании.

Днес Естевес, съпругата, синът и помощникът му правят 300 дамаджани с вино по 20 килограма всяка. Основната съставка е кубинско грозде, но сред прибавените аромати има тропически плодове и зеленчуци от почти всякакъв вид.

Винарната се е превърнала в притегателно място за жителите на квартал Ел Серо, които сядат на тротоара по всяко време и пийват от виното на Естевес от зелени чаши.

Най-впечатляващата гледка обаче са стотиците дамаджани с нахлузени презервативи, надуващи се бавно от ферментацията на плодовете, при която се отделя газ. Когато ферментацията приключи и няма повече газове, презервативите спират да се надуват и падат. Тогава виното е готово за бутилиране.

"Слагането на кондом на дамаджана е също като при мъжете," казва Естевес. "Вдига се, виното е готово и след това процесът е приключил," допълва той.

Виното в дамаджаната става готово общо за месец до 45 дни. Продуктът е бутилиран и продаван за консумация по домовете или ресторантите, като средно на ден се продават около 50 бутилки на цена 10 кубински песо (40 цента). Това е достъпно удоволствие за кубинците, които месечно печелят 25 долара и не могат да си позволят вносно вино, струващо най-малко половината им месечен доход, а често и повече, в държавните магазини.

Заради американското търговско ембарго и неефктивността на кубинската централно-планирана икономика, хиляди продукти почти не могат да се открият на острова. Така кубинците са принудени да се справят с това, което имат в наличност, и за презервативите са открити много нови приложения.

Десетки рибари ги надуват и използват като импровизирана плувка, когато ловят риба по хаванския крайбрежен булевард Малекон. С помощта на презервативите стръвта отива по-надалеч в морето и е по- устойчива при дърпането на рибата. В случая с бизнеса на Естевес и на други малки домашни винопроизводители в Куба презервативите се дупчат с игла един-два пъти, за да може газът бавно да се освобождава, и така заместват сложните вентили, които се използват за улавяне и освобождаване на налягането при по-технологично напредналите операции във винопроизводството.

43-годишният държавен одитор Анхел Гарсия казва, че преди е купувал домашно вино със съмнително качество от познат в хаванския квартал Ведадо, но Естевес е утвърдил позициите си.

"Много ми харесва да идвам тук," казва Гарсия. "Печеля 16 долара месечно и няма да ги харча, купувайки вино от магазина," допълва той. 

/БТА/


19
Още по темата: виноКуба
Още от
Напиши коментар Коментари
9
0
 
0
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
До Анонимен 11

Да прав си доходите са ниски,но производство има.Друг е въпроса,че тъпата държава стъпква малкия производител и работи за интересите на големите играчи.Които съответно спонсорират дадена партия и някои чиновници докопват голям рушвет някое милионче тук там.
8
5
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
На кой му трябват високи доходи за да си купува вносна безумно скъпа бълвоч, като може да имаш местно производство.

А ние тук, нито имаме доходите, нито производството...
7
5
 
13
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Подозирам че това вино предизвиква главоболие от 10-та степен по скалата на Рихтер. Зловещ бъркоч.
6
5
 
14
 
! Отговори
алоха преди 1 година
е може би пък не трябва да публикувате всяка една простотия която видите в чуждестранните сайтове.
5
0
 
14
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Според родните ни журналисти в Куба скоро ще изобретят ит ром.
4
16
 
16
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Я феновете на соца ги няма. Много сте тихи другари
3
0
 
9
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Нашето Мерло е по - добро
2
2
 
15
 
! Отговори
Нико преди 1 година
Този ми заприлича на Ваньо Танов
1
0
 
9
 
! Отговори
Не съвсем на място, преди 1 година
но няма къде другаде да се напише.
А именно- анкетата ви не струва. Излиза, че българинът почива или само в някоя съседна държава или на село. Смятам за подходящ коментарът ми именно под тази статия.
С уважение: Почиващ другаде.