Рецептата Dnes: Ризото с пилешко и аспержи

Италианска кухня с много аромат
Обновена: 20 фев 2020 08:52 | 20 фев 2020 08:30, Илияна Николова
13
Рецептата Dnes: Ризото с пилешко и аспержи
Снимка: iStock

Продукти:

500 мл пилешки бульон
1 супена лъжица зехтин
3 скилидки чесън, пресован
2 броя пилешки гърди без кост, нарязани на едри кубчета
2 чаени лъжици зехтин
½ глава лук, нарязан
1 чаша ориз арборио
125 мл бяло вино
250 г аспержи, нарязани
½ чаена лъжица риган
½ чаена лъжица босилек
сол и черен пипер на вкус
75 г пресен пармезан

Приготвяне:

Кипнете пилешкия бульон в дълбок тиган. Намалете котлона и го поддържайте топъл.

В отделен тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средна температура. Запържете чесъна за 1 минута. Добавете нарязаното на едри кубчета пилешко и разбърквайте постоянно, докато добие златист загар. Оставете настрана. В същия тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин. В тях запържете лука, докато омекне или за 1 минута. Добавете ориза и продължете да готвите, разбърквайки или докато лукът започне да покафенява. Залейте с виното. Добавете аспержите. Продължавайте да бъркате, докато виното се абсорбира. Намалете котлона. Добавете 1/3 от бульона. Разбърквайте, докато се абсорбира или около 10 минути.

Добавете още 1/3 от бульона и отново изчакайте да се абсорбира. Овкусете с риган и босилек. Залейте с останалия бульон и отново изчакайте течността да се поеме от ориза. Овкусете със сол и пипер. Поръсете с пармезан. Добавете пилешките кубчета и разбъркайте финално.

Още рецепти вижте в Az-jenata.bg


13
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
10
2
 
2
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Пиле фрикасе ми е по-вкусно от тези експерименти горе.
9
1
 
2
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Не е ли така някои кюфтаци и кебапчета с гарнитура от яка салата,охааааа,не е ли някое печено агнешко с пресен лук или някоя вкусна манджа,не го принавам!
8
1
 
2
 
! Отговори
Korean soup преди 1 месец
Пресен пармезан?!? Босилек в ризото?
7
0
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Хммм, освен заглавието и текста е на ниво:
абсорбира, финално...
6
0
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Пишелко пише пишелски заглавия
5
1
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Дами и Господа, това е ДHEC. "БГ"
4
1
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Пишелко, разсмях се с глас.
3
0
 
8
 
! Отговори
докс преди 1 месец
ПИШЕЛКО :0000
2
0
 
8
 
! Отговори
opendi преди 1 месец
Пишелко?
Четете какво пишете, поне заглавието да е без грешки.
1
5
 
5
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Скъпичка рецепта. За герберастки крадци ще да е.