Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Кефир, комбуча... Кои ферментирали храни да ядете през 2023 г.?

Те доставят на тялото полезни бактерии

10 яну 2023 21:20, Иванка Гъркова

Кефир, комбуча... Кои ферментирали храни да ядете през 2023 г.?

IStockphoto

Ферментиралите храни трябва да присъстват в менюто ни, за да бъдем здрави през 2023 г. Но колко от нас ги познават? Да, киселото зеле е най-популярното, но освен него има още други, които да консумирате, при това не само зимата.

Ферментацията е процес, който се използва за производството на някои от любимите храни и напитки в света. Може да се каже, че вино, бира, кисело мляко, някои отлежали сирена и дори шоколад и кафе, са най-известните ферментирали храни и напитки.

В миналото предците ни са използвали ферментацията, за да удължат свежестта на зърнени храни, зеленчуци и мляко, които са им били достъпни през различните сезони на годината. Много хора следват примера им и до днес, приготвяйки консерви или кутии, които държат в хладилника си. Онова, което ги свързва, е че издържат по-дълго благодарение на полезните бактерии в тях.

Какви са ползите от приема на ферментирали храни?

Според д-р Джош Акс всъщност яденето на тези „култивирани“ храни е най-удобният начин за получаване на дневна доза от пробиотични бактерии, които поддържат здравето на червата и имат много по-голям ефект за организма в дългосрочен план.

Има много доказателства, че въпросните ферментирали храни поддържат цялостното здраве. Техните основни ползи са:

подобряване на храносмилането и когнитивната функция;

повишаване на имунитета;

ефикасни са при раздразнени черва;

осигуряват минерали, които изграждат плътността на костите;

помагат в борбата с алергиите;

убиват вредните дрожди и микроби.

Топ 10 на храни и напитки, преминали ферментация, които да опитате

Ето няколко храни, които можете да включите в менюто си през 2023 г.:

1. Кефир

Представлява ферментирал млечен продукт, който се консумира повече от 3000 години. Терминът кефир е създаден в Русия и Турция и означава „чувствам се добре“. Той може да се направи от краве, козе или овче мляко. Става за пиене или за добавяне към ястия и печива. Има леко кисел вкус.

В тази ферментирала храна има много високи нива на витамин B12, калций, магнезий, витамин K2, биотин, фолат, ензими и пробиотици.

Кефир – напитката, която подобрява храносмилането

5 лесни рецепти за силен имунитет

В тези храни има повече пробиотици, отколкото в млякото

2. Комбуча

Това е ферментирала напитка, направена от черен чай и захар (от различни източници като тръстикова захар, плодове или мед). В нея има колония от бактерии и дрожди. Когато се съчетаят със захар, те активират процеса на ферментация.

Ферментиралите храни като комбуча съдържат съвсем малко алкохол, но това не предизвиква сериозна интоксикация на организма.

Още полезни ферментирали храни и други съвети за здравословно хранене ще откриете в Tialoto.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Иванка Гъркова

Още по темата: здравословно хранене комбуча кефир пробиотик ферментирали храни полезни бактерии

Още от

Още от Начало

Трагедия в Далас - да върнеш 31 точки и да загубиш

Терминал 3 ще се строи три години, започва през 2026 г.

Тодор Тагарев: Сега всички са срещу ПП

Отличиха ресторант ADOR на хотел InterContinental с престижна награда за най-добър интериорен дизайн

НОИ: Хората с увреждания нямат право на великденска добавка

Атанас Русев: Не познавам Лена, извадила си е фалшиво пълномощно от мое име

Симидчиев: Предизобрната кампания ще бъде мръсна

Седмичен любовен хороскоп за 29 април - 5 май

Заловиха 700 000 евро в багаж на летището на Виена

Одрин - едно добро място за празнуване на Цветница

Папата отиде на биенале в затвор

Земетресение от 4,3 разлюля остров Крит

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

11 преди 1 година

Мдааа, благодарение на вас разбрах, че виното и бирата са храни, а шоколада нбил ферментирал. Аве, знайте ли, че тука мааме секи ден комбуча и Мисо?

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Зелева чорба на гладно.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Кисело зеле с кокали и вино. Сабалян, кисело мляко

! Отговори

Анонимен преди 1 година

И бозата фирментира, избщо, всичко което съдържа захари - ферментира, захарта е необходимия продукт за да се получи ферментация, а захари, се съдържат във всяка клетка.