Болоня "Дебеланата" - там, където прасето е на почит
Снимка: архив, Getty Images/Guliver Photos
|
Емилия Романя е регион в Северна Италия и е известен най-вече с фините си колбаси и месни специалитети. Един от прякорите на града, в който живея, е „Bologna la grassa“ или „Болоня Дебеланата“. Така започва разказа си Дани Митцман, която живее в Кастелнуово Рангоне, Италия.
Мортаделата се ражда именно там. Също и известното рагу, чиито корени също са в Болоня, а по света известно като соса болонезе. Болоня е град, в който месото винаги е на първо място, пише BBC.
И всъщност не само Болоня, а целият централен регион на Емилия Романя може да бъде наречен Емилия Дебеланката.
На час път е Парма – домът на пармската шунка. Също и Модена – на 20 минути път от Болоня, има също своите свински специалитети, които традиционно се консумират по това време на годината.
Това може би е единственият регион, където ще намерите на централен площад бронзова статуя на прасе. Забравете паметниците на светци и герои, тъй като тук кралят е прасето.
За много посетители месните специалитети са истинска атракция, но откъм кулинарна перспектива това е най-лошото място за живот, което си избрах, пише Дани Митцман.
„Проблемът идва оттам, че не ям месо“, допълва тя.
А за местното население, където високият холестерол си е направо вроден в ДНК-то на всеки, да не ядеш от фините месни специалитети, се счита за неразбираемо.
„Не ядеш месо?“, задават въпрос на Дани дори с нотка на отвращение, а тя се оправдава, че поне яде риба.
А вегетарианството тук се счита за екзотична болест, а думата „веган“ е почти неизвестна.
„И ако си мислите, че преувеличавам, моя съседка ме попита дали не искам да участвам в едно нейно проучване. Искаше да пробвам прошуто крудо, а аз й припомних, че не ям месо. А тя отвърна: но това не е месо, това е прошуто крудо!“ , разказва Дани.
Истинско изживяване е, когато отидеш и на ресторант тук.
"Винаги знам, че искам да си поръчам талиатели с гъби. И не защото обожавам талиатели с гъби, а просто защото знам, че това е единственото ястие без месо в менюто", признава жителката на Болоня.
След това следват коментари, които е чувала много пъти. Първо казват: “Добре, никакво месо, но поне малко колбаси искате ли?“.
А после обясняват, че повечето от паста ястията им са вегетариански.
„Предлагаме и домашно направени тортелини“, обясняват сервитьорите. Но в плънката няма как да не са сложили поне малко месо.
Но най-любимо й е, когато кажат, че имат много вкусен зеленчуков сос.
„Сосът е направен от грах и лук. Е, има и малко бекон, но наистина е съвсем малко – дори не можете да го усетите“, казват те.
А пък при основните ястия си е цяло чудо, ако успееш да намериш нещо вегетарианско. Дори да имат списък с 10 опции, няма да откриете нещо постно.
„Вече спрях и да гледам менюто, а веднага си поръчвам зеленчуци на грил, защото дори едни картофи може би са опечени в свинска мас", казва Дани.
А специалитетът на Кастелнуово Рангоне – малък град край Модена, в който преди време е имало повече прасета, отколкото хора, е така нареченото дзампоне – ястие от свински крачета.
Всяка зима жителите му провеждат така наречения "Super Zampone" – фестивал, където местните производители на месни продукти се стремят да счупят собствения си световен рекорд за най-голямото дзампоне в света.
И както може би предполагате, именно там е статуята на великото прасе. Точно пред църквата на града, за голямо възмущение на свещеника.
Може би просто защото и той е вегетарианец.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
-
12:00
Хиляди декари земеделски земи пострадаха след мощна градушка
-
11:53
"Възраждане" регистрира листата си за ЕП, Станислав Стоянов е водач
- 11:45 Отпадна алтернативният данък за берачите на гъби и горски плодове
- 11:37 Пеевски: Кирил Петков е пудел, който драска на вратата на Борисов
- 11:32 Петков: Борисов има и голям врат, Пеевски е увиснал на него
"Бандата на Банши: Рецепта за магия" - най-новият български фентъзи филм 
Изкуственият интелект се оказва най-полезен в маркетинга 
ЕК закри наказателната процедура срещу България за боклука 
Зелената сделка, либерализацията на пазара на тока, "Мариците" и злополуките 
Още два електрически модела на Jeep получават ДВГ 
Доставчик на оборудване беше глобен за нарушение от преди 9 години 
Mazda с нов опит за електрически SUV 
Измама или стратегия? Tesla Model 3 Performance отстъпва на BMW i4 M50 
Марината за агнешко месо 
Тест: Намислете си животно и вижте каква личност сте и как ви възприемат другите 
Плодове, които можете да ядете, ако имате диабет 
Образователните игри и ползата им за развитието на детето 
Бюти съвети – полезно ли е алое вера за лицето 
Амбър Хърд отбелязва 38-ия си рожден ден 
Принц Хари може и да отмени пътуването си до Обединеното кралство 
Попиляха Деклан Райс заради пълната му приятелка, тя изтри снимките си 
Ан Хатауей трябвало да целува по 10 актьора на ден заради роли 
3 зодии, които обожават да ходят по срещи 
Лий-Ан Пинок по секси бански в Мароко 
дава под наем, Къща, 250 m2 Варна, м-т Траката, 1250 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 116 m2 Варна, м-т Св. Никола, 263000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 68 m2 Варна област, к.к. Св.Константин и Елена, 90000 EUR 
продава, Къща, 359 m2 Варна, м-т Сотира, 799000 EUR 
продава, Къща, 105 m2 София област, с.Ромча, 78000 EUR 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |