Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Хмел, вода, мая: Какво определя вкуса на бирата?

Учени анализирали качествата на напитката пет години

Обновена: 3 дек 2017 18:04 | 3 дек 2017 18:00,

Хмел, вода, мая: Какво определя вкуса на бирата?

Снимка: Pixabay

Пивоварите от векове спорят какво определя вкуса на бирата - хмелът, водата или маята. Британски и американски учени категорично заявиха, че най-решаващ е ечемикът, съобщи Юрикалърт, цитира БТА.

Учените от института Сейнсбъри в Норич и американските им колеги са анализирали качествата на бири пет години, като са работили с два вида ечемик. За да докажат, че и почвата се отразява на вкуса на зърното, те са отгледали културите на три места в щата Орегон.

Досега се смяташе, че определящ за вкуса на бирата е малцовият процес, а не използваното за него зърно.

"Малцовият процес пряко определя по-широките профили на вкуса - дали бирата е светла, блед ейл или черна. Нюансите обаче зависят от използвания ечемик", каза д-р Матю Моску от екипа.

За изследването си учените са работили с дегустатори, които са оценили около 150 бири.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: учени изследване бирата вкуса пивовари

Още от

Още от Миш-маш

Как да разберете дали партньорът ви крие нещо от вас?

Тест: Коя част от тялото измивате първо, разкрива личността ви

Пет неща, които да имате предвид преди да започнете диета

Пиете твърде много вода? Кои са 4-те знака, че прекалявате

Пържените картофи водят до депресия?

Зодиите, които се държат детински

Хитове в маникюрите за Великден

Таро прогноза за всяка зодия за май

Според зодията: Как да се преборите с пролетната умора?

Източна екзотика и божествени умами вкусове завладяват ресторант Floret в хотел InterContinental Sofia

Реколтата от вино е най-лошата от 62 години насам

Дамски чанти - моделите, които са актуални този сезон

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Прасчо преди 6 години

Не мога да не се съглася. Повечето бира вече я правят с царевица и е гадна.Някой да допълни списъка с ечемичените бири, които ни останаха:загорка, каменица, астика, бургаско, болярка, арианаВсичко останало мисля, че е царевичак. Астиката в кен е сръбска.

! Отговори

бираджийна преди 6 години

Каквото и да кажем,пием спирт,а не бира.Това е истината

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Производствената база на Каменица прилича на химически завод, не на пивоварна!

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Slayer , Slayer , Slayer

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Вкусът на бирата е като вкусът на времето - винаги слушаш Хеви МЕТЪЛ

! Отговори

Анонимен преди 6 години

На мен пък от бирата ми расте корема затова пия вино ама ми опада косата и сега не знам какво да пия

! Отговори

шьор преди 6 години

До фасс - унгарски фас! немтудом!

! Отговори

фасс преди 6 години

бугарски не пие бира, пие мочка, и нема право да коментира! на сдрове!!

! Отговори

Не мерси не ползвам преди 6 години

ГМО съставки + китайски "трици"

! Отговори

До 2 преди 6 години

Един стар чехски пивовар обясняваше това, за което си писал. Мъжете трябва да пият светла бира, за да растат отдолу, а жените тъмна бира, за да растат пред гръдния кош. Имам основания да му вярвам.

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Хмела е от същото семейство като марихуаната... От бирата мъжете пурскат женски гърди и стават гейове.. А жениете пускат мустаци и стават много ебливии

! Отговори

Анонимен преди 6 години

За бирата най-добре е да попитат чехите може и да ги светнат ,ако желаят нали сме съюзници.