Ми как да не сме дебели?

Българите днес консумират животински мазнини седем пъти повече, отколкото преди 50 години. Консумацията на алкохол се е повишила с четири пъти, а на захар - пет пъти над нормата, каза ст.н.с. д-р Светослав Ханджиев.

По думите на д-р Ханджиев е важно не само да се знае хранителната стойност на продуктите, но и как най-удачно те да се сготвят, така че да бъдат запазени хранителните им качества.

Диетично приготвените продукти могат да предпазват от сърдечносъдови и стoмaшно-чревни заболявания, посочи
специалистът.

Според него концепцията "здравословно и вкусно готвене" трябва да бъде прилагана още в семействата, когато се изграждат хранителните навици на децата. Статистика сочи още, че у нас пет на сто от децата между 13- и 17-годишна възраст са със затлъстяване, а 22 на сто - с наднормено тегло.

Традиционната балканска кухня по принцип е здравословна, но сега в страната ни масово се приготвят препържени и вредни ястия, посочи д-р Ханджиев. Той даде и пример как по нашите земи са намерени чугунени съдове, които са използвани преди 100 години за пържене с минимално количество мазнина.

На пресконференцията бяха показани и два уреда за диетично пържене и за варене на пара - ActiFry и VitaCuisine, които са на българския пазар от септември.