Светът полудя по кронъта – нещо между донът и кроасан

Светът полудя по кронъта - сладко изкушение, което е вид донът, направен от кроасаново тесто, с пълнеж и захарна глазура. Неговото рождено място е пекарната „Доминик Ензъл“ в Ню Йорк, която патентова изделието си. Много държави, предимно в Азия обаче, измислят всевъзможни вариации на кулинарното произведение в търсене на нови клиенти.

Производни на кронъта има в Япония, Южна Кореа, Филипините и Хонконг, a всеки магазин допълва по нещо от себе си. Някои залагат на рецепта с хрупкав шоколад, зелен чай и ягоди. В сладкарска къща „Мандарин“ в Хонконг се гордеят с начина, по който приготвят сладките изкушения.

„В началото започнах да правя кроасани по класическа рецепта. Впоследствие бях вдъхновен от това как в Ню Йорк и въобще в САЩ правят кронът и реших, че и аз трябва да започна да го правя. Ние го наричаме кроасанов донът, за да не нарушаваме авторските права“, разказа сладкарят Ив Матей.
Dunkin Donuts в Южна Корея пък го нарича “Нюйоркски пай-донът”, a във Филипините - донът-кроасан.

Сладкарска къща „Свисбърг“ и пекарна „Ензъл“ в Хонконг пък са подали молба за разрешение да използват името кронът, но все още не са получили одобрение.

„Суисбек“ започнаха да продават техните кронъти миналия месец на цена от 3,86 долара. Версията на Dunkin Donuts струва 1,72 долара - три пъти по-малко от оригиналната цена.

Въпросът е дали този вид донъти са временно явление или завинаги ще останат основен вид закуска. Производителите смятат, че отзивите са много вкусни и продуктът има бъдеще.

/Bloomberg/