Рецептата Dnes: Шоколадова торта без брашно

Съставки:

• 300 г тъмен шоколад с поне 70% какао
• 150 г масло, нарязано
• 80 г лешници, препечени
• 5 големи яйца, на стайна температура, разделени жълтъците от белтъците
• ⅓ чаша (75 г) захар, плюс ¼ чаша (55 г) допълнително
• 2 с.л. инстантно кафе, разтворено в 2-3 с.л. топла вода 
• 1 ч.л. смлян кардамон
• 2 ч.л. какао на прах за поръсване

Приготвяне:

• Загрейте фурната на 160 градуса. 
• Намажете дъното и стените на тава с подвижен диаметър 22 см и я покрийте с хартия за печене.
• В купа комбинирайте шоколада и маслото. 
• Разтопете ги на водна баня. 
• Сместа трябва да стане гладка и хомогенна.
• В кухненски робот смелете фино лешниците. 
• В купа с помощта на миксер разбийте жълтъците и ⅓ чаена чаша захар. 
• Сместа трябва да побелее и да удвои леко обема си. 
• След това добавете кафето, което трябва да е на стайна температура, да не е твърде топло. 
• Разбъркайте.
• Добавете лешниците, кардамона и шоколадовата смес. 
• Отново разбийте добре. 
• Отделно разбийте много добре белтъците и ¼ чаена чаша (55 г) захар до получаването на меки върхове.
• Готовите белтъци постепенно се добавят към шоколадовата смес. 
• Бъркайте с шпатула. 
• Готовото тесто се изсипва в тавата. 
• Печете 45 минути или докато тортата стегне. 
• Оставете да се охлади напълно във формата. 
• След това я прехвърлете в голяма чиния за сервиране. 
• Поръсете леко с какао и сервирайте с топка сладолед. 

Още рецепти може да намерите в Az-jenata.bg