Рецептата Dnes: Шоколадови розички

Тази невероятна пухкава питка с течен шоколад е чудесна за делник и празник.

• 600 г бяло брашно за сладкиши и допълнително количество за омесването
• 2 яйца
• 200 мл леко затоплено прясно мляко
• 60 мл слънчогледово олио
• 120 г захар
• 1 кубче прясна мая
• 1 ч. л. сол
• 1 жълтък и малко прясно мляко за намазване

Приготвяне:

• Кристална захар за поръсване
• качествен течен шоколад на вкусРазтворете кубчето мая в леко затопленото прясно мляко. 
• Разбъркайте добре и оставете за 5 минути, за да се активира.
• В голяма купа изсипете брашното и добавете солта отстрани, така че да не влиза в пряк контакт с маята. 
• Направете кладенче.
• Прибавете яйцата, захарта, олиото и разтворената в млякото мая. 
• Започнете да смесвате продуктите с вилица.
• Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и месете около 15 минути, като при необходимост добавяте малко брашно. 
• Тестото трябва да стане гладко и меко.
• Оформете го на топка, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си.
• Разточете тестото върху лист хартия за печене или леко набрашнен плот в правоъгълна форма. 
• Разпределете течния шоколад равномерно по повърхността, като оставите около 2 см непокрити краища.
• Ако течния шоколад е много стегнат, може да го затоплите леко на водна баня. 
• Навийте тестото внимателно на руло. 
• Нарежете го на 7 или повече приблизително еднакви парчета и ги подредете в кръг в тава, покрита с хартия за печене. 
• Оставете разстояние между тях, тъй като ще увеличат обема си при повторното втасване.
• Покрийте оформената питка с кърпа и я оставете да втаса на топло за около 1 час.
• Загрейте фурната на 180°C. 
• Разбийте жълтъка с малко прясно мляко и намажете питката. 
• Печете около 40-50 минути или до готовност. 
• Ако повърхността започне да потъмнява прекалено много, покрийте тавата с алуминиево фолио.
• Извадете готовата питка от фурната и я оставете леко да се охлади. 
• По желание поръсете с пудра захар, преди да я сервирате. 

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg